Что-то пошло не так?

zona_riska — 15.12.2023

Ожидания:

Версус реальность:

В позапрошлом году приперло печь к Новому Году имбирные пряники, тот номер у меня прошел более-менее неплохо. В прошлом году — штоллены, вот они мне понравились гораздо меньше...не мое. 

В этом году решила собезьянничать у сестрицы — она обычно пекла какие-то удивительные кексы которые настаивались и вылеживались у нее месяц, и вообще там было какое-то несметное количество ингредиентов. Но, конечно, кексы получались потрясающие! Мама моя обычно еще долго вспоминала «Иришкин кекс»:)))

Получила рецепт, вот такой вот, боевой, проверенный годами, сразу видно:

Конечно, воспроизводилось все это с вариациями. Например, у меня были грецкие орехи и кешью, плюс миндальная мука. А вот сухофруктов было поменьше — я как-то удивилась, куда там можно упихать полкило сухофруктов. Ничего, влезают...И — Иришка сказала что миндаль сверху класть бесполезно, его выпирает, лучше измельчить и положить вовнутрь. Так что я положила  50г миндальной муки и 100г измельченных обжаренных кешью.

Сухофрукты — изюм двух видов, яблоки, чернослив, курага, шелковица, были замочены в коньяке, виски и роме, но я все таки перемешала, потому что подумала — будет как с сортами огурцов на грядке. Сажаешь-сажаешь отдельно, а потом все путается и с трудом понимаешь, где что. Цукаты — молотая цедра разных цитрусовых с сахаром и засахаренный имбирь.

Получилось такое вот месиво, тяжелое на вид:

Формочки у меня одноразовые, явно меньше, чем Иришкина, поэтому я приготовила аж три и подумала насчет четвертой. Вычитала же, что заполнять форму стоит на две трети, мол кекс каааак выпрет! Смазала маслом, побоялась, что фольгу будет сложно отрывать от кексов и для страховки обсыпала отрубями (зря, кексы отошли от форм без проблем, но отруби эти на боках выглядят как-то дешево).

Тесто оказалось обманчивым и влезло в три формы, причем, даже не на две трети, а только по половинке  получилось:

И выпирать они, кексы, вовсе и не собирались — только стала выпуклой середка. В общем, на мой взгляд, получилось что-то вовсе несолидное:

Не поднялись они совсем, что-ли????

И что обидно — они же должны теперь лежать минимум до Нового Года, и не попробуешь!!!!

Слегка разочаровалась. Даже никакого упоительного аромата по квартире не разнеслось, и тем более не осталось на два-три дня. Пошла на Озон и закупила два листа сахарных картинок — если что, сбацаю на подарки имбирных пряников, исправлю положение.

Оставить комментарий

Популярные посты:

masterok

Выходные с 1 по 9 мая

a_nalgin

Об атаках на Москву Пролог к пеклу?

verybigfish

Архитекторы без архитекторного вуза и крестьяне-строители без строительных

coffee_mood

назад во времени

gbook96

вандузо-цветочная суббота

littlehirosima

Золотое

gloxinija

Сижу себе и сижу

dymontiger

15-летняя девочка тренирует боевых быков в Боснии

• Ранее
• Архив