Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
В наших магазинах такой продукт, как спред, появился относительно недавно. Внешне, да и по вкусу, он похож на сливочное масло или маргарин, но не является ни тем ни другим. Так что это такое, из чего состоит и главное — какую угрозу несет организму при приеме внутрь?
![Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина](/images/main/chto-takoe-spred-i-chem-on-otlichaetsya-ot-slivochnogo-masla-i-margarina-40e6b5.jpg?from=https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/03/bigpicture_ru_wr-780.jpg)
Свое название спред получил от английского слова «spread», то есть мазать. Это вовсе не разновидность сливочного масла, а совершенно отдельный продукт, состоящий из растительных и молочных жиров. Он отличается от масла низким содержанием холестерина и содержанием полиненасыщенных кислот.
![Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина](/images/main/chto-takoe-spred-i-chem-on-otlichaetsya-ot-slivochnogo-masla-i-margarina-4e843b.jpg?from=https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/03/bigpicture_ru_122693.jpg)
Спред можно использовать в самых разных целях. Его намазывают на хлеб и печенье, добавляют в разные блюда и выпечку, а также используют для жарки. Этот продукт, в отличие от масла, не горит и после сильного нагревания не выделяет канцерогены. Кажется, что спред — это почти маргарин. Но не делайте поспешных выводов. От маргарина его отличает содержание жиров и их виды. Из жиров животного происхождения в спред добавляют только молочный. В маргарине он тоже может быть, но не возбраняется и добавление других видов. При производстве современных маргаринов применяют любые животные жиры, в том числе и рыбий. От посторонних запахов маргарин избавляют при помощи специальных нейтрализующих добавок и ароматизаторов.
![Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина](/images/main/chto-takoe-spred-i-chem-on-otlichaetsya-ot-slivochnogo-masla-i-margarina-21a761.jpg?from=https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/03/bigpicture_ru_00e6404c0d5f6d1110bb35ceca9a17c7.jpg)
Но это все можно пережить, а вот то, что в маргарин добавляют искусственно созданные гидрогенезированные масла и трансжиры — это очень плохо. Они нужны для увеличения срока годности продукта и опасны для человека. Эти два вещества считаются канцерогенами и негативно действуют на сосуды и пищеварительную систему.
Почему спред лучше масла и маргарина
Выходит, что спред гораздо полезнее и безопаснее маргарина и даже немного лучше масла. Калорий в нем меньше на 50 процентов, чем в сливочном масле из коровьего молока. Остается добавить, что спред еще и заметно дешевле своих собратьев. Сейчас в продаже представлены спреды не только разных производителей, но и с разным составом. Различают сливочно-растительный, растительно-жировой и растительно-сливочный.
![Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина](/images/main/chto-takoe-spred-i-chem-on-otlichaetsya-ot-slivochnogo-masla-i-margarina-de9523.jpg?from=https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/03/bigpicture_ru_1001_14.jpg)
Название продукт получает, как вы уже догадались, как по содержанию жиров, так и по их преобладанию. Совершенно ясно, что в сливочно-растительном больший процент именно молочных жиров, а в растительно-сливочном — наоборот.
источник
|
</> |