
ЧЕМ БЫ ДИТЯ НИ ТЕШИЛОСЬ

На фото лосось (слегка подкопчёный, считай, тот же сасими) с каперсами, дипом, луком справа.

Располовинил, чтобы угодить Мори и не обидеть себя, тушку. Посыпал одну половину солью, сахаром, полил виски, щедро усыпал укропом, уложил в баклажку и отправил в холодильник, после чего взялся за вторую половину. Подержав в соли, искупал в рисовом уксусе и, туго замотав пищевой плёнкой, положил в морозильник. Будет тебе, Мори, сасими с каперсами.
А я буду и закусывать малосолёной сёмгой, и лакомиться сасими во всех видах - с каперсами, макая в васаби и соевый соус или намешав с горой листьев салата, прочей травы, сдобрив кочхучжаном, перемешанным с уксусом...

|
</> |
