Как работает Накрутка Инстаграм: реальные способы увеличить охват в соц. сетях 
И о погоде... 
Однажды Георгий решил напомнить вам о самом знаменитом фото вьетнамской войны 
Большая качающаяся башня с барабаном в макетном исполнении 
Промышленный пояс Омска: дополнение 
Критический год: в 2026-м определится, будет ли Россия существовать 
Ретро-автомобили на Кубе: винтажные машины на улицах Гаваны 
Новообразование 
Юлиус дал мне миллион долларов: что с ним делать?
03.07.2012 —
Чак-чак.
Цепелины
stalic_kitchen — 03.07.2012
На прошлой неделе был я в Литве, бывал я там конечно и раньше, но в
этот раз уж больно хорошо съездил, и дело даже не в том как и что
там было, а в том что мне удалось попробовать и узнать как делаются
Цеппелины!!!Кто то конечно может сказать что сие изобретение Литвинов не очень то и похоже на кулинарные изыски, но как же все таки приятно поесть простой деревенской еды, и не такой уж простой на первый взгляд. Цеппелин он как бы является олицетворением всего лада тогдашнего крестьянина, самый популярный овощ - картофель, мясо - свинина, грибы, тмин, САЛО (я так понимаю у крестьянина тогдашнего сало было при себе всегда), но с каким интересом и новшеством подошли к данному блюду, это не просто тебе драников наделать, а придумали очень вкусно и сытно, что для крестьянина было немаловажно, попробуй ка, в поле поработать, когда желудок к позвоночнику липнет, нет, не выйдет ничего, потому делали жирно, сытно, вкусно, про диеты там всякие и не мыслили, работы хватало! Два таких вот цепелина могут обеспечить работоспособностью крупного такого мужика. На себе проверил!
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Но вернемся к блюду, продукты самые что ни на есть простые:
Картофель (вареный, сырой)
Лук
Сало
Свинина
Грибы (белые)
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Прошу сразу извинить, часть процесса запечатлеть не смог, по этому опишу как можно точнее.
Перво наперво вытапливаем сало, получая шкварки, сало топить не на самой высокой температуре, а на средней, что бы они получились сухими и хрустящими!
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Топленый жир сливаем в ёмкость, шкварки откладываем остывать. Режем лук и грибы, и зажариваем на части жира.
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
После чего, все это богатство добавляем в фарш, солим перчим, тмин.
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Вареная и сырая картошка обычно идет в соотношении 30\70, я же пока не мастер и по этому у меня соотношение 50\50. Натираем вареный картофель на мелкой терке, отдельно трется сырой картофель но уже не на тёрке, а на ёжиках (как на деруны), полученная масса сырого картофеля отжимается, что бы соку не осталось совсем, и перемешивается с вареным.
На выходе должно получится такое себе тесто!!!
Дальше все должно быть быстро, по тому и фото нет, поставили на огонь кастрюлю с большим кол-вом воды, когда вода бурно закипит, изрядно её посолить ("тесто" не солить, иначе соль начнет тянуть воду из сырого картофеля и тогда капут) дождаться опять обильного кипения, удерживать его!
Смочите руки водой, возьмите картофельное тесто, сформируйте на ладони блин, в другую руку взять мясной фарш сформировать из него батард, и вложить в картофельный блин, аккуратно, заворачивая, обмять, что бы блин окутал все мясо, и незамедлительно в бурлящий кипяток!!!
Готовые цепелины подавать со шкварками сметаной и жареным луком! Это очень вкусно, простая еда и очень очень вкусная!!! Хороши они вечером, холодным, когда дома вся семья, уютно, тихо, под них ещё можно рюмаху Суктиниса, кто посильней и Жальгириса может, а я вот допиваю последний бокал припасенного по этому случаю Вольфа Энгельмана!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение Model: Natalia Vodianova Photographer: Hedi Slimane Stylist: Nicola Formichetti Fashion Credits: Armani Prive, Givenchy Haute Couture by Riccardo Tisci, Dior Haute Couture, Valentino Haute Couture, Chanel Haute Couture. Photoshoot: Rock Couture V Magazine, issue #62 (November 2009) ...
Когда днем гуляешь по городу, часто жалко тратить много времени на еду. Да и питаться в ресторанах каждый прием пищи слишком затратно. Хорошо, что последние годы в крупных городах появилось достаточно большое количество кафе-столовых, где вполне себе можно вкусно и относительно недорого ...
...
Свобода слова... Все про неё говорят с утра до вечера, но мало кто понимает, что это миф. Полной свободы слова нет ни в одной стране мира и никогда не будет. Для начала предлагаю обратиться к тому, что же это значит - это «право человека свободно выражать своё мнение». Здесь не идёт ...
Мозг подкинул гениальную идею подсчета годов: 17 лет и 120 месяцев. Жаль только математиков развелось немеряно, но эту проблему я когда-нибудь тоже решу, бггг ...
