Теплый сезонный салат.

stalic_kitchen — 01.07.2012 Сейчас уже в полный рост торгуют молодой картошкой. Она необычайно вкусна и полезна, но употреблять её постоянно в виде вареной с маслом и укропом скучно. По этому начал штудировать всемирную сеть, как оказалось, у продвинутых Англичан есть даже особый сорт картошки называемый Джерси Роял, выращивается данная культура на крохотном островке в 65км от побережья Британии, остров этот славится природными красотами, пляжами, лугами, и при такой небольшой площади острова (14 км в длину и 8 км в ширину) они умудряются выращивать всемирно знаменитый картофель, делать всемирно известный Кальвадос, шоколад, черный мармелад и т.д. Джерси Роял ценен ещё и тем что собирают его несколькими урожаями, в период с апреля по июнь месяц. Особенностью этой картошки (для англичан и прочих европейцев) считается то. что её садят и собирают почти всегда вручную, а делают это по тому что произрастает сей вид на склонах гор. и возможности работать там на транспорте никакой нет! В общем дорогие читатели. может кто то и пробовал эту королевскую картошку? Поделитесь мнением, чем отличается от нашего картофеля, тоже в 99% случаев высаженного и собранного вручную.



Посмотреть на Яндекс.Фотках
Что же касаемо блюда, в Англии очень распространено сочетание картошка - хрен, есть пюре с хреном, но это больше зимнее блюдо, и о нем позже, на данный момент хочу поделиться таким салатом который называется - мешанина из Джерси, и выглядит тоже так! :) Но вкус, вкус очень хорош! Отвариваем молодой картофель, калибр картофеля желательно выбирать не крупный. а среднего или мелкого размеров. Пока варится картофель готовим заправку для салата, тертый хрен, смешиваем с растительным маслом, я брал подсолнечное не рафинированное, в оригинале масло рапсовое,в заправку добавил несколько рубленных зубчиков чеснока. Отдельно вымыл редиску и зелёный лук. Когда картофель готов, слить воду немного его остудить, разломать каждую картошку пополам, либо удобными вам кусками, добавить порезанный четвертинками редис, и резанный крупными перьями зеленый лук, все это сдобрил заправкой, и перемешал. Основные моменты, если вы берете молодой хрен, натирайте его очень аккуратно, и регулируйте остроту, потому как он очень силен!!! Масло в любом случае надо брать вкусовое и ароматное.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив