Цельнозерновая паста с тыквенным соусом/Pasta integrale con salsa di zucca

elladkin — 10.02.2010 Всем привет!Вот только что у Ники написала, что не лезет мне диетическое как я не стараюсь. Ну совсем не лезет!Каждое утро стабильно давлю себе себе сок из сельдерея, морковки, цикория, фенхеля и обещаю провести день без мяса, рыбы, жирного, жареного и проч. На этом всё заканчивается, к сожалению. Сегодня я должна была на рыбный рынок утром поехать, но муж заболел и мы проспали.
Ну ничего, думаю как потеплеет, я вернусь во круги своя. Или вот прямо сейчас сама себе пообещаю. У вас как дела?
В общем, это прeлюдия к недиетической, но вкусной пасте. Я когда-то давала пасту с тыквой и креветками. Это вообще одна из моих любимых паст, кстати. А это вот несколько облегчённый вариант.



Ингредиенты на 2-3 человека:

160 гр. спагетти (цельнозерновые у меня, вы можете делать с обычными)
2 зубка чеснока
300 гр. тыквы
500 гр. очищенных помидоров
2 см. примерно свежего имбирного корня
соль&чёрный молотый перец
свежая петрушка
оливковое масло

Поставить воду на пасту. Как закипит, сварить.

Тыкву почистить и порезать кубиками. В сковороду налить оливковое масло и спассеровать чеснок. Добавить тыкву и обжарить совсем немного. Порезать очищенные помидоры и смешать с тыквой. Тушить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая. Почти в самом конце добавить тёртый имбирь, мелкорубленую петрушку, соль, перец.
Тыква должна быть очень, очень мягкой.

Готовую пасту добавить в сковороду с соусом и всё хорошо перемешать. Довести до кипения и выключить.

Опять же. Вот эта паста - вопрос вкуса. Если вы не очень уважаете имбирь, просто не кладите его.

Вопрос!Что вам к Дню Святого Валентина сделать?:)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив