Буузы

топ 100 блогов gaechka6304.02.2022

или  позы,   традиционное блюдо бурятского и монгольского народа. А когда празднуют Сагаалган, обязательно их готовят. 

Буузы

Легенда говорит, что появились  буузы  почти четыреста лет назад, во времена распространения буддизма на бурятской земле. Глава тибетских лам пригласил в гости бурят, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завернутое в тесто». Шарики из рубленого мяса с салом оборачивали тестом, оставляя небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа — именно столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей, а отверстие наверху означало отсутствие головы.  После визита к ламам на земле кочевников был отдан приказ готовить буузы именно в том самом виде, в котором их готовили тибетские монахи. По другой легенде бууза воплощает мудрость бурятского народа. Когда далекие предки придумали буузы, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, а дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на свою простоту, юрта устроена хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз — верхушку образуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие.

У меня столько защипов не получается, максимум 23. Позы мы готовим часто, это любимое блюдо мужа. Заходит в дом с работы, и тянет носом: УУУУ, вкусно! Манты!!! Да не, говорю, ошибаешься, позы! Но все равно вкусно))

Буузы

Я ем со сметаной, а муж делает свой соус — воду с уксусом и много перца. Так, глядишь, и до весны дотянем)) 

история появления блюда — отсюда

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Стоял в местечке Bohinj, в Юлийских (Юлианских) Альпах в Словении древний сарай/амбар/хлев. В полуподвальном этаже держали скотину, в основном помещении сушили сено и хранили сельскохозяйственное оборудование. Вот таким он был давным давно: Шли годы. Сменились хозяева, много ...
Собираемся с детьми(2,5г и 4,5г) в Рим на четыре дня. Жить будем недалеко от Термини в апартаментах. Планируем посетить музеи Ватикана, виллу Боргезе и гулять по городу. Для детей вероятно музей Exploria(?) и вероятно Аквапарк. Главный вопрос, который я еще для себя не решила, это как пере ...
Необходим профессиональный ремонт шкафа купе на дому в районе Некрасовка? Мы точно сможем Вам помочь! Телефон Мастера 8 (905) 587-44-46 Мы предоставляем следующие услуги: ...
1. Сергей Собянин за счет бюджета (без оплаты из избирательного фонда) проведет на ТВЦ "прямую линию с москвичами" . Типа, он будет выступать не как кандидат в мэры Москвы... а как врио мэра Москвы. 2. Вчера поздно вечером по городу распространено большое количество листовок и баннеров ...
     Ни дня без готовой работы, да? Хороший девиз ;) Так что, поздравляем Дину dobraya_feya с и меня с .     Этот пост - отчётный , в комментариях жду от Вас фото вышитого за 18.11.2011 с указанием количества вышитого и на какой ...