.jpg)
AURUS: обзор российских премиальных автомобилей и их особенности 
Невероятный Халк 
Мы одних электронов. Фраза 80 
ещё одна такая картиночка осталась. После - можно уже и всплакнуть будет 
«Тюрьма-Банк» – шоу «Уральские Пельмени» разоблачают банковских мошенников 
Без названия 
Санитарная машина, Гуанчжоу 
Ким Ман Чжун. Облачный сон девяти: роман (АЗБУКА, 2025) 
РТУ МИРЭА запустил первую в России открытую онлайн платформу квантовых Тем временем правительство, озабоченное революцией у себя дома, прекратило боевые действия в европейской войне, и немцы воспользовались этой возможностью, чтобы наступать. Внезапно, без предупреждения, Мачута, Володя и я, а также наш повар, горничная и судомойка были вынуждены бежать из ...
Бульон с блинами/Scripelle in Brodo
trio_mia — 07.03.2021
Вы думаете я простые блины затеяла просто так? Неет!В инстаграме много чего интересного.
Так, наткнулась на потрясающий суп, выложенный в одном блоге у девушки из Италии. Оказалось, что это рецепт одного из регионов страны. Scripelle in Brodo - дословный перевод - блины в бульоне. Типичный рецепт региона Аббруццо. Если честно, то закрутить блины как на фото, у меня получилось не сразу - распадались. Пока я не приноровилась и не нашла способ, чтобы сохранить их в нужном состоянии.
Scripelle – традиционное блюда для города Терамо, хотя в настоящее время ихпекут на всей территории региона. Это тончайшие блинчики из муки, воды и яиц. Scripelle служат основой многих блюд: рулетов из блинчиков в лёгком курином бульоне, посыпанные пармезаном или пекорино из Абруццо; запеканки из блинчиков, которые используются вместо теста для прослойки начинки; запечённые в духовке блинчики с начинкой, наподобие сладких трубочек канноли.
Кстати, блины с сыром можно "навертеть", убрать в холодильник, а на следующий день, подать на обед. Дети готовы есть этот суп каждый день!
Сам рецепт очень прост: блинчики посыпаются тертым сыром и
заливаются горячим бульоном. Блинчики выкладываются в тарелку или
целиком, или как на фото - порезанные кольцами.
Как приготовить суп
Сварить вкусный куриный или мясной бульон.
Кстати, часто я варю много и часть бульона замораживаю, так что у
меня всегда есть запас на экстренный случай.
Натереть сыр на мелкой терке.. Сыр лучше твердый: пармезан,
пекорино, грана падано, на худой конец, твердый швейцарский.
Испечь простые блины.
И еще горячий блин посыпать тертым сыром, завернуть в трубочку. Сыр
начнет плавиться и "заклеит" трубочку. Тогда блины не будут
разворачиваться. Уложить их в контейнер и убрать в холодильник.
PS
В куриный бульон я в конце добавляю корочку от пармезана и немного
тимьяна или свежего, или сухого. Я даже помню от кого совет: от
Елены Чекаловой. Много лет назад прочитала в газете и с тех пор
варю только так!
Можно вместе с сыром на блин добавить мелко порезанную
петрушку. Думаю, это будет красиво и неплохо на вкус!
Мой instagram inna.trio.mia
Мой ФБ https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
из дневников разных лет 1945: 7/V. …утром прочла отчет об Освенциме и отравилась на весь день – нет, на жизнь. Сколько сожженных Люшиных улыбок. Ямочек. Доброты. И доброта может гореть, как полено. Что делать с этими людьми? Убить? Пытать? Сжечь? Но для этого надо построить новый ...
Австралийские пользователи всемирной сети сделали подборку шок-фотографий животного мира своей страны. Питоны в магазинах, огромные черви, акулы... смотрим 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ...
14 июня Виктория Романова отпраздновала именины и в запрещённой сети поделилась фотографией. ...
Здравствуйте, милые рукодельницы! Ну что? Начнем? Предлагаю в качестве разминки ...
