Британия. Смертельная пищевая аллергия растет среди детей
nnils — 03.10.2024
Существует множество причин роста аллергии – от обработанных пищевых продуктов до антибиотиков - и настоятельная необходимость в более эффективных мерах безопасности
https://t.me/svezhesti/117670
В феврале 2023 года 13-летняя Ханна Джейкобс умерла от тяжелой аллергической реакции после того, как выпила горячий шоколад Costa Coffee. Ханна страдала аллергией на молочные продукты, рыбу и яйца, и ее мать попросила соевое молоко, но в горячем шоколаде было коровье молоко.
В июле 2016 года 15-летняя Наташа Эднан-Лаперуз умерла во время полета, съев багет Pret a Manger, который она купила в Хитроу. У нее была тяжелая аллергическая реакция на кунжут, который был запечен в хлеб, но не был указан на этикетке ингредиентов.
Подобные смертельные случаи, связанные с пищевой аллергией, по-видимому, происходят всё чаще. Они попадают в заголовки новостей и побуждают к тому, чтобы сделать самолёты, школы и другие закрытые помещения «без орехов».
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Lancet Public Health, проведённое Полом Тернером из Имперского колледжа Лондона, показало, что в период с 2008 по 2018 год количество пищевых аллергий увеличилось в два раза. В основном они поражают детей.
Изучив данные о приёмах у врачей общей практики в Англии, исследователи обнаружили, что во всех возрастных группах количество пищевых аллергий увеличилось с 0,4% до 1,1% населения.
Рост числа случаев аллергии наблюдается не только в Англии. Их число растёт по всему миру. Чем это объясняется? Эксперты выдвинули ряд гипотез, все из которых нуждаются в проверке.
Пищевая аллергия возникает из-за чрезмерной реакции иммунной системы на определённые продукты, в результате которой высвобождаются химические вещества, вызывающие такие симптомы, как зуд кожи и крапивница, отёки лица, глаз или губ, затруднённое дыхание и даже остановка сердца. Короче говоря, пищевые вещества вызывают сбои в работе иммунной системы. Как выразилась медицинский антрополог Тереза МакФейл: «Если ваш иммунный ответ будет вызван неправильными факторами, он убьёт вас, пытаясь защитить».
Одно из возможных объяснений - распространение “западной” диеты с высоким содержанием ультраобработанных продуктов. Исследование 2022 года, в котором приняли участие почти 3000 детей и 4256 взрослых в США, показало, что употребление продуктов повышенной переработки связано с симптомами аллергии у детей и подростков. Возможно, полное пагубное воздействие ультраобработанных пищевых продуктов осознается только сейчас, по мере сбора и анализа данных. Между микробиомом кишечника и иммунной системой существуют тесные связи; аналогичные опасения высказывались по поводу их возможной связи с раком пищеварительного тракта у молодых людей.
Другая теория заключается в том, что у тех, у кого развивается аллергия, не хватает витамина D, витамина, который вырабатывается нашим организмом под воздействием солнечного света. Опросы показали, что дети все большее количество времени проводят в помещении перед экранами, вместо того чтобы играть на улице. Это не просто постпандемическая тенденция: она наблюдается уже более десяти лет наряду с растущим использованием планшетов, игровых консолей и телефонов.
Питание вне дома при пищевой аллергии достаточно стрессовое явление, но при редкой – это кошмар
Другие объяснения включают широкое использование антибиотиков у маленьких детей (при ушных инфекциях или других заболеваниях), которые поражают пищеварительный тракт, растущее загрязнение воздуха и раннее заражение кожными инфекциями. Медицинское сообщество продолжит обращаться к ученым, таким как Тернер, которая также является консультантом по детской аллергии, для проверки различных гипотез о том, почему развиваются эти аллергии и что можно сделать для предотвращения их у детей.
Нам нужно поддерживать тех, кто страдает от тяжёлой аллергии, повышая осведомлённость в сфере производства продуктов питания и напитков, чтобы обеспечить правильную маркировку и предотвратить перекрёстное загрязнение; создавая «свободную от аллергенов» среду, в том числе в самолётах и школах; а также обеспечивая людям широкий доступ к EpiPen и другим средствам для предотвращения опасных для жизни инцидентов. Тернер провёл ещё один анализ, который показал, что многим пациентам не выписывают эти шприцы даже после того, как они перенесли тяжёлую аллергическую реакцию.
Мы только начинаем понимать, почему растёт число случаев пищевой аллергии. Эта тема требует дополнительных исследований, потому что это может быть буквально вопросом жизни и смерти.
- Профессор Деви Шридхар возглавляет кафедру глобального общественного здравоохранения в Эдинбургском университете
ПС
«настоятельная необходимость в более эффективных мерах безопасности» .....(с)
А может все дело в культуре питания на Западе и у нас, где тоже происходит рост аллергий? В образе жизни и использования все больше химии, консервантов и всякой гадости при изготовлении колбас, обработанных продуктов и что самое главное , выкармливание птицы и поголовья скота на фермах и птицефермах? Может с этого стоит начать в первую очередь?
Постельное белье для комфортного сна: секреты выбора 
Суровые условия аренды квартиры: на душ 2 минуты и не более... 
Снежное утро 
Посоны, будьте бдительны! 
Наступил Китайский Новый год! Что простили Финские дети у Санты? 
Про писателей и дорогую недвижимость 
Сказано - сделано! 
Социальные вирусы недружественно поглощают нормальную-то страну 
Европейские политики с низкой социальной ответственностью беспокоятся о судьбе 
