рейтинг блогов

БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

топ 100 блогов anna_malceva23.12.2023
БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

По крайней мере, именно так был назван этот суп в рецепте — болгарский. Так что с меня спроса нет, если что.

Ступенчато — Для супа нам понадобится

пара средних баклажанов

пара сладких болгарских перцев

сельдерей

лук-порей

довольно крупный помидор

одна луковица

4-5 зубчиков чеснока

филе птицы (у меня индюшачьи медальоны)

Ставлю кастрюлю с водой на огонь. В это время режу медальоны индейки на кусочки, быстро обжариваю их до лёгкой румяности - кидаю в кастрюлю. Туда же лавровый лист и перец горошком - пусть себе потихоньку варится.

В это время обжариваю баклажаны - буквально минут пять на раскаленной сковороде - в кастрюлю. Также поступаю и с болгарским перцем. Кстати, болгарский перец посыпала прованскими травами - для аромата -

БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

Репчатый лук и морковь сдабриваю столовой ложкой оливкового масла и припускаю в микроволновке - в кастрюлю. Также и лук-порей с маслом притомляю в микроволновке- в кастрюлю. Помидорину тру на терке, в микроволновку и туда же - в кастрюлю, к остальным собратьям по супу! Посолить по вкусу.

Чеснок мелко шинкую ножом - он последует в самом конце.

БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

Перед нарезкой овощей приготовила тесто на клёцки - тёртый сыр, кусок холодного сливочного масла, одно яйцо. Масло тоже потерла на тёрке. Добавила столовую ложку с горкой крахмала и столовую ложку с горкой муки. На кончике ножа шафран - для цвета. Массу не солила - все же сыр соленый. Пока обжаривала и добавляла в суп овощи - масса для клёцок стояла в холодильнике-

БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

Брала тесто чайной ложкой, формовала шарики и в суп.

БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

Как только заложила клёцки, пошёл чеснок, как завершающий аккорд. Еще минут 10-ть и всё.

Свежей зелени в тарелку -

БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ

Ароматно. Нежный вкус овощей и клёцок — очень вкусно!

Ну, За эксперименты на кухне!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Одним из широко распространенных заблуждений является уверенность, что нацистские преступники en masse понесли наказание за свои деяния. Но на самом деле возмездие было не слишком частым. Вот характерный пример - бригаденфюрер СС Фриц Кацман . Глава полиции и СС в оккупированной ...
Будет ...
Конгессмены США посетили остров Тайвань. Тайваню будет выделено 7 млрд. долларов для закупки вооружений , это больше, чем получила Украина с 2014-го. Поставки вооружения начнутся в ближайшее время - в точности повторяется сценарий на Украине конца 2021- начала 2022 года. ...
Первое стихотворение будущий писатель, актер и исполнитель Юрий Визбор написал в четырнадцать лет, вернувшись из пионерского лагеря, где он работал помощником вожатого. И где у него приключилась "большая принципиальная любовь". Но романтика быстро повстречалась с суровой прозой ...
С утра снег. Это май-баловник, это май-чародей веет свежим своим опахалом (с). А у нас - на минуточку - даже ещё черемуха не зацвела. А зацветёт? Чего ждать? Снежную бурю и ледяные ...