Нужен ли вам Dyson: чем он лучше (и хуже) обычных пылесосов 
Тем временем на даче... 
Котятки 
Погнали! 
С добрым весенним утром! 
2025. Филиппины. Анилао. Черная вода. И не только. 
Часовня Проща 1894 1975-1985 2023 
6 апреля ● "Международный день спорта на благо развития и мира" и другие 
Уходя - уходи
24.02.2016 —
Искусство кулебяки
Блины все ближе и ближе
p_syutkin — 25.02.2016
Вот же она, русская кухня. Жива-здорова. И даже весьма
аппетитна.
Slow Food Коломна приглашает в субботу 27 февраля на литературно-гастрономический вечер в Музей "Калачная" по мотивам лекции № 5 доктора Пyфа о куxoннoм искусстве. Более двух лет (1844-1845) князь Владимир Федорович Одоевский пользовался псевдонимом Доктор Пуф, подписывая им статьи-лекции по кулинарии в приложениях к “Литературной газете” — “Записках для хозяев”, в специальном разделе “Кухня”. В этих лекциях были не только конкретные рецепты по приготовлению различных блюд, но и всякого рода рассуждения.
Во время масленицы Пуф рекомендовал для приготовления более 10 видов различных блинов: гречневые, красные, с яйцами, с творогом, с мозгами, со снетками, с зелёным сыром, с ветчиной, с селёдкой, блины-суфле, сладкие блины, постные блины…
Мы будем выпекать и пробовать грешневые блины. Приготовление грешневых блинов состоится под праздничным руководством известных гурмэ, историков и знатоков прошлого русской гастрономии Ольги и Павла Сюткиных.
27 февраля. Начало: в 19:00. Подробности здесь
«Вчера еще Москва ела жаворонков: булки, выпеченные в виде аляповатых птичек, с крылышками, с острыми носиками, с изюминками-глазами. Жаворонок - символ выси, неба, тепла. А сегодня настоящий царь, витязь и богатырь Москвы - тысячелетний блин, внук Дажбога. Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всесогревающее солнце, блин полит растопленным маслом, - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.
О, языческое удельное княжество Москва! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Едят и с простой закладкой и с затейливо комбинированной. А для легкости прохода в нутро каждый блин поливается разнообразными водками сорока сортов и сорока настоев. Тут и классическая, на смородинных почках, благоухающая садом, и тминная, и полынная, и анисовая, и немецкий доппель-кюммель, и всеисцеляющий зверобой, и зубровка, настойка на березовых почках, и на тополевых, и лимонная, и перцовка, и… всех не перечислишь».
(Александр Куприн «Юнкера»)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Управление вниманием мыслящих существ – ключ к формированию нужной иллюзии бытия. Нужная иллюзия, с позиции демонических планов – та, что позволяет максимально эффективно снимать человеческую энергию жизни, напитывая ею нижние пространства уровни проявленного мира. Чем ближе к ...
Я уверен, что у каждого народа есть право на самоопределение. Все мы родом из совка и знаем, каким образом Крым попал в состав Украины. Также мы все были в Крыму, знаем, что население там само себя считает русскими в подавляющем большинстве. Безусловно, они могли бы провести референдум ...
По итогам ОНЛАЙН-трансляции из Общественной палаты России с внеочередного заседания Клуба «Многонациональная Россия». *** К вопросу о так называемой "ответной" акции кавказцев у "Европейского". Представители кавказской молодежи ...
Знаешь, что самое-самое главное на пути успешного мужчины? Это не только постоянная работа над собой или путь личностного роста. Да, это все крайне важно и должно быть – эту мысль я поддерживаю и всячески доношу до своих студентов. Но кроме всего ...
Вот не писал про Ходорковского и думал, что не буду. А вот оказалось - напишу. Немного оговорюсь о личном отношении: Я не считаю МБХ узником совести, гигантом мысли, отцом русской демократии и упаси Бог видеть его в президентах. Однако то, что ...
