Без названия

tat_oshka — 11.12.2022 Помните в Теории большого взрыва Шелдон говорил, все вокруг меняется, я не справляюсь.
Такая же хрень, дамы, господа и прочие товарищи. Меняют мой мир так быстро, что не успеваешь отойти от одного шока, как тут же бьют по башке другим.

Кароч. Вчера муж спрашивает, что на Рождество будем готовить? А в этот день не особо большой выбор, что готовить. Это либо ржизек (куриная грудка или свинина в кляре) или карп. К этому подается картофельный салат. Еще варят рыбный суп. Ну как бы в большинстве семей на этом все. Так вот муж спрашивал, мясо или рыба? Мясо мы едим и так весь год, а вот рождественского карпа только в праздник и покупаем, поэтому выбрала рыбу.

Как вообще с карпами это все происходит?

Никто доподлинно не знает, откуда взялась эта традиция. Считается, что она родилась в голодные времена, когда самой доступной едой стал карп. Одна из версий гласит, что первыми разводить рыбу стали монахи — францисканцы еще в XV веке для того, чтобы разнообразить свой стол. В XVI веке каждая деревня, согласно государственному указу, должна была вырыть свой собственный пруд. А когда в начале XIX века для многих чехов настали трудные времена, именно карп стал основной пищей, так как его цена в те времена была невелика.

Но если раньше карпов вылавливали в обычных водоемах, то сейчас эта рыба выращивается в специально оборудованных прудах. Перед рождеством вода из прудов спускается. Остаются лишь небольшие заводи, куда собирается вся рыба. Во время отлова эти островки воды заграждаются сетками. Следующий этап – это установка большой сети при помощи трактора, который ездит по осушенной части пруда. Когда сеть установлена, рыба при помощи шестов загоняется в центральную часть заводи. Затем трактор с одной стороны, а рыбаки с другой, тянут сеть к сортировочному пункту.

На это мероприятие съезжаются люди, потому что смотреть на слаженную работу - это особое удовольствие



Щука и прочая рыба сортируются отдельно. Карп тоже проходит сортировку в зависимости от величины каждой особи. После этого он попадает в специальные цистерны с водой, в которых ему предстоит проплавать целый месяц. Это делается для того, чтобы тушка перестала пахнуть болотом. В это же время его кормят специальным кормом.



Примерно за неделю до сочельника карпов пересаживают в разные баки, деревянные бочки и прочие емкости и привозят на улицы городов Чехии. Здесь продавцы с отмороженными пальцами (ведь на улице в эти дни отнюдь не жарко) продают карпов всем желающим. Целая очередь покупателей отбирает товар, исходя из своего вкуса — по форме, величине, жирности и даже по размеру чешуек. По чешуйкам выбирают неспроста – ведь чехи верят, что одну из чешуек надо обязательно положить в свой кошелек для привлечения удачи. И затем ее носить ее с собой до наступления следующего Рождества (как бежала за мной пани, как звала меня, когда из моего кошелька выпала чешуйка! Милая, милая пани)



часть инфы взята отсюда

То есть, как вы поняли, - это традиция. Ежегодная традиция. И ей не один год, чтобы взять и отменить. Это вот все принадлежит Рождеству, без этого вот всего Рождество уе не будет тем самым Рождеством.

И что я читаю сегодня утром за чашечкой кофе?

Сеть Lidl первой в Чехии отказалась от продажи живого рождественского карпа

Lidl стала первой торговой сетью в Чехии, которая приняла решение отказаться от продажи живого рождественского карпа перед своими магазинами. Покупатели смогут найти уже упакованную рыбу непосредственно в торговом зале. Компания пошла на такой шаг по этическим соображениям.

«Ответственный бизнес для нас означает предлагать клиентам товары высочайшего качества и при этом относиться к окружающей среде так, чтобы наша деятельность оставалась устойчивой в долгосрочной перспективе. По этой причине мы решили запретить продажу карпа перед нашими супермаркетами в этом году. Свежую и уже упакованную рыбу можно будет найти в торговом зале. Весь процесс переработки карпа контролируется Ветеринарным управлением ЧР, в котором зарегистрирован наш поставщик, и осуществляется в соответствии с самыми строгими требованиями к контролю качества и переработке для максимальной безопасности потребителя и наиболее гуманным для рыбы способом», - заявил газете Hospodářské noviny пресс-секретарь Lidl Томаш Мылер.

Конкурирующие сети – Tesco, Kaufland и Penny – подобный шаг не планируют. Живого карпа перед их супермаркетами будут продавать партнерские компании.

Зоозащитники ежегодно обращают внимание общественности на негуманность такого способа продажи – рыба страдает от тесноты и недостатка кислорода в переполненных тазах, а также испытывает сильнейший стресс. Варварски выглядят и продавцы в окровавленных фартуках и перепачканных внутренностями перчатках.

Рыбоводные хозяйства и продавцы на это отвечают, что продажа живого карпа является частью чешской культуры, а правила содержания и умерщвления строго регламентированы Ветеринарным управлением Чехии. За их соблюдением в рамках регулярных проверок следят сотрудники ведомства и Торговой инспекции ЧР.

источник

Надо ли говорить, как я зол? Хрена я куплю карпа в Лидле. Надеюсь, они почувствуют разницу в прибыли от продажи живого карпа и запакованного

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив