­
­

Без названия

топ 100 блогов shi_ra28.08.2021 В последнее время ребёнок практически полностью перешёл на мясо, и я уже несколько раз готовила стейк-антрекот на косточке по мотивам стейка-томогавка от eohippus_k.
Стейк весом около килограмма обжариваю в оливковом масле с двух сторон. Затем делаю в стейке надрезы и нашпиговываю чесноком, посыпаю со всех сторон (и внутри тоже) солью, перцем и итальянскими травами и запекаю в фольге при 190 градусах минут 40-50.






А от Ширы поступил заказ на ньокки с вялеными помидорами. Вообще-то в прошлой жизни они назывались галушками. Помню, у меня была прекрасная книжечка от повара-бывшего зека, в которой в частности была такая фраза:
Старый повар, которому во время оно пришлось провести несколько лет в Магаданской области, утверждает, что умело приготовленный салат из крапивы почти не отличается по вкусу от такого деликатеса, как дальневосточный папоротник. А друг его - старый доктор и бывший сосед по нарам - утверждает, что крапива, особенно весной, содержит небывалое количество витаминов и микроэлементов.

Так вот по этой книжке я и готовила чудесные галушки. Но теперь о галушках никто не помнит. Ну ладно - ньокки так ньокки. Готовила их по этому рецепту.

Ингредиенты:
5-6 картофелин
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
мука
соль, перец, итальянские травы

Картофель отвариваем в мундире, чистим и разминаем в пюре, добавляем яйцо и сливочное масло, солим, перчим, добавляем итальянские травы. По-тихоньку вводим муку и тщательно вымешиваем тесто до эластичной консистенции. Важно вымесить тесто так, чтоб не приставало к рукам. Ставим большую кастрюлю с соленой водой, и отщипывая небольшие кусочки формируем щарики. Опускаем шарики в кипящую воду и варим 5 минут после того, как они всплывут. Подаем с вялеными помидорами. В ресторане Кларо их подавали ещё с каким-то соусом, но Шира просила ни в чём их не топить :)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Для окончательного подавления сопротивления ливийского народа из тюрем страны выпущено от 10 до 11 тысяч уголовников. Об этом на своей сегодняшней пресс-конференции в Бенгази поведал бывший полковник ливийской армии Ахмед Омар Бани. Примерно ...
Известна главным образом тем, что была единственной женщиной, входившей в киевское литературное объединение "Ланка" ("Звено"), позднее переименованное в МАРС ("Майстерня революційного слова" - "Мастерская революционного слова"), а МАРС ликвидировали в 1929 году. Родилась Мария ...
Ночью Илья Белоус сделал пару отличных демотиваторов. Теперь их надо распространить тремя способами. Сначала мы отправляем вот эту ссылку в фейсбук следующим политическим деятелям - комментарием к любому посту: https://www.facebook.com/madonna https://www.facebook.com/baracko ...
Всем доброброго времени суток! Решила похвастаться последними работами. Эти часики вышивала на скорую руку в подарок маме. Схему нашла в инэте. Половина ниток подбиралась на глаз - вторая по ключу. Но в общем получилось нежно. Главное мама ...
Думаю, многие уже слышали про то, что DreamWorks недавно делали очередную экранизацию "Дракулы" Брэма Стокера - "Последнее путешествие Деметры" (2023) (а не "Деметр а ", как перевели женское имя тупорылые надмозги). Точнее даже, экранизацию конкретно одной главы - в которой в форме ...