рейтинг блогов

Беби-патиссоны с овощами

топ 100 блогов warunik20.08.2011Кулинария Как я уже говорила,поставки овощей в мою сторону не прекращаются.Сестра мужа не дает мне передохнуть:) Хоть я и замучилась,но она присылает такую красоту,в виде мини патиссончиков и мелких огурцов,что отказаться я никак не могу!
Конечно,я в основном мариную.Но сегодня утром вдруг захотела сделать что то этакое,которое можно сьесть на завтрак-обед-ужин.Тем более патиссоны-просто сказочно милы! Кстати,я их особо то и не пробовала,не популярны они у нас (в семье).Так что грех было не пофантазировать!

Беби-патиссоны с овощами

Беби-патиссоны с овощами



2 порции
30 мин

250 гр беби патиссонов (мелких)
1 большая луковица
1 большая морковь
1 большой помидор
1\2 красной паприки
3 зб чеснока

2 ст л томатной пасты
1 ч л уксуса
пару щепоток сахара
по щепотке кориандра и зиры
немного свежего (сухого) базилика

соль,перец,растительное масло

В кипящую,подсоленную воду опускаем патиссоны и варим минут 7-10.Откидываем на дуршлаг и опускаем на минуту в холодную воду
Лук режем полукольцами,паприку соломкой,морковь на крупной терке,чеснок мельчим
В сковороду добавляем растит масло и начинаем обжаривать овощи:лук до легкой золотистости,чеснок, через секунд 30 добавляем морковь,через минуту паприку.Обжариваем на среднем огне еще минуту,солим, перчим,вливаем уксус,пасту,сахар,базилик и перемешиваем.Закрываем крышкой и тушим минут 5.
После добавляем наши патиссончики,немного перемешиваем и еще 5 мин тушим под крышкой.
Получается довольно яркое а-ля лечо с нежными,чем то напоминающими цветную капусту патиссончиками. Вполне уместно подать с картофельным пюре. Вкусно и холодным,в виде гарнира или салата.
Приятного аппетита!
PS Если очень хочется,то можно воду,в которой будут вариться патиссоны облагородить лавром,перцем, гвоздикой,сахаром,уксусом и получим яркие,почти маринованные овощи...но,надо ли это? Вот в чем вопрос...:)

Беби-патиссоны с овощами Беби-патиссоны с овощами

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вернулась домой, уставшая, но довольная как слон, честное слово! Поездка удалась на славу, а лучше и быть не могло: такой прием теплый, неожиданно даже, а  сколько я всего нового и интересного посмотрела... Никогда не думала, что Грузия может быть такой многогранной, просто сказка- ...
Журналист Михаил Родин рассказал, что его исторические программы "Родина слонов" и "Proshloe", выходившие на радио "Говорит Москва", были закрыты по решению главного редактора радиостанции Романа Бабаяна. Последний не скрывает, что это случилось из-за недавнего открытого письма Родина ...
Платону было 10 дней назад. Ну что я могу сказать. Особенно, как говорится, доставляет переворот со спины на живот. Работает так: ты ребенка на спину кладешь, руки убрал, а он уже на животе, ты памперс расстелил ребенка прицельно положил, а он уже ...
РФ просит Британию объяснить, почему принц Чарльз сравнил Путина с Гитлером http://nbnews.com.ua/ru/news/122049/ И объяснять нечего. Чарльз рогами уже двадцать лет деревья Кенсингтонского парка задевает, на радость английским старушкам,живет с бабкой старой, а Путин красава ,живет как ...
Он не нуждается в подробном представлении, но нынче у него ДР. Его принято не любить и вешать на него всех собак. А он жил, не оглядываясь на других, создавая из своей жизни феерию и втягивая туда окружающих, убивая не пулями и ядрами, а росчерком пера. Он был дитя своего времени, и ...