рейтинг блогов

Суп-пюре с цуккини

топ 100 блогов warunik19.08.2011 Консервирую-вялю-солю.Три дела,которыми я занимаюсь с утра до вечера.Когда нибудь потом я буду этому очень рада.Сейчас прямо в окно кухни светит солнце,уже 2 часа как включена духовка и на плите закипает очередная гигантская кастрюля маринада...мне явно не прохладно и улыбаюсь я с трудом.Всё,надо отвлечься,поэтому возможно сегодня уедем до воскресенья на рыбалку.И,что естественно,завтра обещают дождь:)...
А я к вам с супом!
...И на рыбалку таки не поехали...


Суп-пюре с цуккини






3 порции:
20 мин


500 гр цуккини
500 мл бульона
100 гр лука-порея
100 мл сливок
100 гр сыра чеддер
20 гр сливочного масла
3-4 зб чеснока
по 1\2 ч л сухого тимьяна и орегано
1 ст л лимон сока

для подачи:обжаренные кубики батона и (или)вяленые томаты


Порей режем кольцами и выкладываем в кастрюлю с толстым дном,где уже растоплено сливочное масло.Слегка обжариваем,добавляем измельченный чеснок,перемешиваем и через секунд 30 добавляем порезанное кусочками цуккини.Заливаем все бульоном и и варим до готовности овоща
Снимаем с плиты и пюрируем погружным блендером.Добавляем сливки,сок лимона,травки,пробуем на соль-перец,по желанию добавляем еще бульона или воды и ставим на плиту еще минут на 5.До кипения не доводим,только прогреваем. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.
Подаем с кубиками обжаренного батона и полосками вяленых помидор
Приятного аппетита!

Я цуккини слегка не довариваю и консистенция получается не совсем пюрэобразная,а с вкраплением множества маленьких кусочков цуккини.Навялила помидоров и сейчас ищу им применение.В этом супе они мне очень даже понравились. Осторожно! Если ваша семья не любит супы-пюре,то вам придется все есть в одно лицо:)!

Суп-пюре с цуккини Суп-пюре с цуккини

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Два младенца родились в один миг: один в богатой, а другой в бедной семье. Два ангела-хранителя поднялись на небеса, чтобы наполнить из небесных источников чаши жизни для своих младенцев. Один ангел-хранитель был допущен к источнику богатства. ...
В 1991 году отделение General Motors -- GMC вдруг выпустило бешеный вроде как пикап Syclone, оснащенный постоянным полным приводом. Внешне он напоминал обычный пикап S10, но лишь внешне. Подвеска с продольными торсионами спереди и рессорами сзади была жесткой со спортивными ...
В минувшие выходные тему гей-парадов в Москве и в Самаре не обсудили только ленивые. Напомню, что акция гей-активистов в Москве была жестоко разогнана правоохранителями при поддержке противников проведения парада. В результате нападения ...
Друзья мои, какая картинка вам нравится больше и почему ...
Сегодня смотрела на своего мелкого и думала - человеку неделю назад исполнилось 8 лет, а он научился плавать в собственном подогреваемом бассейне, а теперь тренируется в бассейне отеля на двух тысячах квадратных метрах соленой воды, уже дважды побывал на море в Турции, дважды на Гран Ка ...