Бананы и культура русского пирога

p_syutkin — 25.07.2018

«Бананы не могут быть главной пищей культурного человека. А годны лишь, как дополнение к пище, как у нас овощи и плоды. Люди, питающиеся главным образом бананами, ослабевают физически и умственно».

Эта любопытная цитата из журнала «Русская мысль» за 1889 год показывает все отношение тогдашнего общества к этим плодам. Действительно, до середины XIX века они были практически неизвестны российскому обывателю. Так, описывая жизнь Ближнего Востока еще в 1850 году, корреспондент «Русской словесности» упоминает «бананы, совершенно незнакомые нам в России». 

Отношение к бананам за последние полтора века у нас изменилось радикально. И сегодня они – недорогое лакомство для детей и взрослых. Впрочем, не слишком ли однообразное?

Попробуем исправить этот недостаток. И приготовим пирог с бананами и сливой. А ложечка тропического рома добавит нотку тонкого аромата. 

Итак, для основы берем: 

100 гр. муки, 

70 гр. сливочного масла, 

70 гр. сахара, 

1 яйцо, 

1/2 пакета разрыхлителя, 

1 ст. ложки крахмала, 

ваниль, 

корица молотая, 

гвоздика молотая. 

Для начинки: 

400 гр. сливы без косточек, 

1 банан, 

1 ч. ложка лимонного сока, 

1 ст. ложка рома. 

Как всегда, прежде всего, подготавливаем духовку - нагреваем до 200 град. А невысокую форму смазываем маслом. 

Тесто для основы должно вылежаться минут 30 в холодильнике, поэтому начинаем с него. Смешиваем муку, сахар, крахмал, разрыхлитель, ваниль (или ванильный сахар). Сюда же - молотые гвоздику, корицу - все по щепотке. Все перемешиваем лопаткой и поверх этой мучной смеси трем на крупной терке холодное сливочное масло. Разбиваем яйцо, быстро замешиваем тесто и - в холодильник. А в это время делаем начинку. 

Сливы и бананы режем на небольшие кусочки. Поливаем смесь лимонным соком и ромом, аккуратно перемешиваем. 

Тесто раскатываем по форме - с бортиками, выкладываем поверх фруктовую смесь и выпекаем 40 минут. По готовности пирогу нужно дать остыть в форме 10 минут, а затем уже можно резать на кусочки и подавать к чаю. 

Что мне больше всего нравится в пирогах со сливой, так это возможность подавать на стол еще теплыми. Нам мой вкус, теплая слива особенно очаровательна! 

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Критерии выбора интернет-провайдера: сравнение тарифов, технологий и уровня сервиса ведущих компаний

maria_gromakova

Творческое

vg_saveliev

Трамп задаст перцу, скучно не будет, продолжение

sketchschool

Настольные игры

nikolian

Бывший министр обороны Армении генерал-майор Аршак Карапетян задержан в Москве

vlkamov

... как слово наше отзовётся

sova_f

Дыбр

neosonus

Д. Белюкин "Петербург. Мойка" (1962)

matsam

Утреннее

• Ранее
• Архив