Баклажановое настроение

neusolga — 18.01.2025

Чем сложнее трудовые будни, тем больше тянет к приготовлению чего-то новенького, что раньше не готовила. Своего рода кухонная медитация.
Люблю баклажаны во всех видах. И очень люблю национальные блюда из них. Особенно, когда рецепты адаптированы под разные вкусы. С такими манящими названиями. Кайгана-простое блюдо турецкой кухни. Запеканка. Можно делать в сковороде, можно в духовке.

В османской кухне есть много разных рецептов кайганы (дословно переводится как яичница-болтунья).

Баклажаны там на первом месте, конечно. Вот заинтересовал рецепт. Рецептов множество. Выбрала совсем простой. Очищенные баклажаны нарезать некрупными кусочками. Обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Добавить 3 зубчика тертого чеснока, 2 ст.ложки крошки грецких орехов, 50 гр тертого сыра, немного зиры, соль. Перемешать.

Немного зелени.

Взбить 2 яйца и залить эту смесь. В духовку на 15 минут Т 180*.

В горячем виде нежная. Охлажденная становится маняще упругой.
Кухня-это не просто приготовление еды. Это своего рода медитативный собственный опыт.

Всем добра и вкусных рецептов!

Оставить комментарий

Популярные посты:

albinus

Часы Casio: почему они остаются выбором номер один среди ценителей

prohodimcy

Любимый цвет в Берлине

miamia99999

Святой Павел подрывает авторитет Святого Петра и Небесного воинства.

odin_moy_den

длинный день и долгий путь

booky_moussy

Домашнее-вечернее\\Масленица же

photo_discovery

Араукания с кондорами. Малалькауэйо - Налкас . Вулкан Лонкимай

pantv

26 февраля ● "День неторопливости" и не только...

zed007

Про редкоземельные металлы

matsam

10 лет

• Ранее
• Архив