Авокадо — икона или враг?

prozogizny — 30.07.2023

В последние годы авокадо стал чем-то вроде легенды. Похоже, он стал олицетворением "здорового питания" и является фаворитом среди вегетарианцев и веганов.
Авокадо, также известный как аллигаторовая груша или масляный фрукт, происходит из Южной Америки, но его также часто выращивают в тропическом и средиземноморском климате. Пятьдесят семь стран мира производят авокадо, при этом почти 350 000 гектаров предназначены для выращивания авокадо, что дает около 2,6 миллиона тонн фруктов в год.

Мексика остается лидером по производству авокадо, обеспечивая 36,8% мировых поставок. Авокадо растет на деревьях высотой 10-12 метров с относительно долгим жизненным циклом. Деревья достигают зрелости примерно за четыре года, а с восьми лет деревья считаются взрослыми и могут продолжать плодоносить круглый год в течение 20-25 лет. Наиболее часто употребляемый в пищу сорт авокадо — это авокадо Hass или Persea Americana.

Средний авокадо будет содержать примерно 136 г съедобной мякоти. Тем не менее, за 1 порцию авокадо в США берется 30 г или примерно 1/5 часть авокадо. В Великобритании порция определяется как половина авокадо.

Авокадо содержит большее количество нерастворимых (70%) и растворимых (30%) волокон, чем другие фрукты, наряду с более высоким уровнем белков. Питательный состав мякоти колеблется от 12 до 24% жиров и белков от 1,0 до 3,0%. С энергетической точки зрения калорийность составляет от 140 до 228 ккал на авокадо. Самым высоким содержанием жира в авокадо являются мононенасыщенные жиры - 9,8 г на 100 г, за которым следует насыщенные жиры - 2,13 г на 100 г. Этот высокий уровень жира отличает авокадо от других фруктов.

Авокадо имеет высокий уровень мононенасыщенных жирных кислот, в частности олеиновой и пальмитолеиновой кислот. Кроме того, минеральный состав авокадо включает большое количество калия, фосфора, магния, кальция, натрия, железа и цинка. Они также богаты витаминами, особенно витамином Е, витамином С и витаминами группы В.

Что по исследованиям пользы авокадо.

❇️ В одном исследовании, в котором наблюдалось потребление 0,5-1,5 авокадо в день мужчинами, потребление продемонстрировало снижение уровня холестерина в сыворотке на 9-43% у половины участников, а у остальных наблюдался нейтральный эффект. Ни один из них не показал увеличения общего холестерина или увеличения веса. Эти результаты привели авторов к выводу, что потребление авокадо полезно для здоровья сердца из-за положительного влияния на уровень холестерина в крови.
❇️ В систематическом обзоре и мета-анализе потребления авокадо и риска сердечно-сосудистых заболеваний исследователи обнаружили, что концентрация ЛПВП в сыворотке была основным механизмом положительного эффекта с точки зрения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку эти исследования, как правило, проводились на небольших популяциях, они не продемонстрировали сильной статистической достоверности, и для подтверждения этих выводов требуются дополнительные исследования. Они предположили, что это увеличение ЛПВП было связано с тремя потенциальными факторами:
✅ содержанием МНЖК в авокадо и тем, как это потенциально заменяло другие источники жира в рационе с более высоким содержанием насыщенных жиров;
✅ потребление растительных стеролов, которые содержат авокадо примерно 114 мг в каждом авокадо;
✅ высоким содержанием пищевых волокон.

❇️ Также появляется все больше доказательств того, что потребление авокадо может влиять на здоровье мозга. В исследовании, изучающем влияние масла авокадо на диабетическую энцефалопатию, было обнаружено, что потребление масла авокадо снижает окислительный стресс в мозге и улучшает функцию митохондрий мозга.

Выводы
Понятно, что авокадо имеет много преимуществ для здоровья. Но главное помнить, что не бывает абсолютно полезных продуктов, так как один из важнейших аспектов питания - разнообразие.

Оставить комментарий

Популярные посты:

scribonianus

Организация похорон: как выбрать надежное ритуальное агентство и обеспечить достойную церемонию прощания

vg_saveliev

"Северный поток - 2" возвращается?

dok_zlo

Тщательно отобранные

uctopuockon_pyc

Потери во время ВМв

viking_nord

Немцов

dok_zlo

Пухновости

luckyed

Лия Ахеджакова, Маленький гигант достоинства и чести.

kwakin_misha

Про самые большие трущобы в Африке ещё несколько слов

l_boris

О русском оружии. В России сообщили об успешном применении нового комплекса РЭБ

• Ранее
• Архив