" Антошка, Антошка, пойдем копать картошку"

pailish — 29.03.2021 В прошлом году во время жесткого локдауна, когда каждый развлекал себя, как мог, мы увлеклись не только садом, но и огородом. В ближайшем супермаркете выбор семян цветов-однолетников был довольно скудным, зато продавались пакетики с семенами овощей. Так у нас появилась "кроватка" для аптекарского огорода с травами и приправами и несколько грядок с овощами. Морковку и тыкву покупали семенами, а вот картошку и лук посадили те, которые покупали на еду в супермаркете.
Морковка выросла корявенькая, но вкусная и ароматная. Тыквы радовали глаз все лето и осень. Лук не вырос вообще (видимо, магазинный лук обрабатывают, чтобы не прорастал), зато от выросшей картошки Бэби мы были просто в восторге. Мой любимый садовник Монти Дон рассказывал, что он сажает в своем саду картошку в мешках, и она вырастает как раз ко дню его рождения.
Поэтому мы решили в этом году опять посадить маленькую грядку картошки, только не магазинную, а какую-нибудь сортовую. Сортов оказалось воз и маленькая тележка, мы даже растерялись, но решили в этом году остановиться на одном из самых старых британских сортов "Король Эдвард". Начали с истоков, так сказать.




Я люблю вещи с историей. Картошка с историей - это тоже вещь.
Картофель сорта King Edward был выведен садовником из Нортумберленда (граничит с Камбрией) и назван Fellside Hero. В каком году это было неизвестно. Картофель переходил из рук одних торговцев в другие, пока не попал к Джону Батлеру из Линкольншира. Батлер скупил все запасы этого картофеля и посадил на 50 акрах земли. Размножив сорт, он решил поменять его название.
В 1902 году состоялась коронация короля Эдуарда VII. Батлер отправил в Букингемский дворец картофель с просьбой разрешить назвать этот сорт именем новоиспеченного монарха. В ответ он получил королевское согласие.
С тех пор этот картофель носит имя короля Эдуарда. Этот сорт не только один из самых старых в Великобритании, но и в Европе.



Такой картофель должен вырасти из посадочых клубней.

Британские домохозяйки до сих пор любят покупать этот сорт. Одна из главных его особенностей - универсальность. Он подходит и для варки, и для жарки, и для запекания, и для тушения, и приготовления чипсов. Единственное, где его не применяют, - картофельный салат, где нужен менее рассыпчатый картофель.
Еще одна особенность этого сорта - румянец на щечках картофелинах, по которому картофель можно безошибочно определить в магазине (если, конечно, его там найдешь).
Выращивание картофеля на своем участке давно уже перестало быть способом прокормить семью. Это больше развлечение и возможность есть картофель, который гораздо вкуснее, чем в магазине, и который там не купишь.
Магазинный картофель обычно выращивают, исходя из его прибыльности. Выращивая любимые сорта на своем участке, можно самому выбирать из какого картофеля готовить любимые блюда, чтобы превратить их в лакомство для гурманов.

Советы по агротехнике картофеля от Монти Дона (оставляю здесь для личного пользования).



Монти советует сажать на своем участке такие сорта картофеля

1. Самый ранний картофель, который готов к сбору урожая примерно через 10-12 недель после посадки. Обычно его едят вареным (со сливочным маслом и укропом).
Тройка лидеров
‘Duke of York’
‘Kestrel’
‘Orla’

2. Средне-ранний картофель, который созревает за 13-14 недель. Этот картофель сохраняет лучшие вкусовые качества раннего картофеля, но лучше хранится.
Основные летние сорта
‘Charlotte’
‘Maris Peer’
‘Ambo’

3. Картофель, который созревает через 20-22 недели после посадки и составляет основную массу выращиваемого картофеля
Лучшие сорта по мнению Монти
‘King Edward’
‘Pink Fir Apple’
‘Cara’

Среди "цветного" картофеля Монти выделяет такие сорта
Красный картофель
‘Red Duke of York’
‘Lord Rosebery’
‘Desiree’
Синий картофель
‘Blue Kestrel’
‘Congo’
‘Salad Blue’

Картофель можно выращивать в контейнерах или специальных мешках.
Способ посадки достаточно простой
Заполнить контейнер или мешок на одну треть глубины компостом без торфа. Равномерно разместить 3-5 клубней на поверхности и засыпать смесью компоста на 10-15 см. Полить хорошо и поставить в светлое и незамерзающее место. Идеально подойдет теплица или очень защищенное место в вашем саду. Когда ростки вырастут до 8-10 см, присыпать их компостом. Повторять приблизительно каждые две недели, пока емкость не будет заполнена на три четверти. Переместить в солнечное место и хорошо поливать, особенно после начала цветения.
При посадке картофеля на грядке, грядку нужно сначала вскопать, удалить сорняки, а затем выкопать прямые траншеи на 12 см глубиной и 60 см друг от друга. Картофель сажать в траншеи на расстоянии 30 см друг от друга.
Когда ростки достигнут 20 см, с помощью мотыги, граблей или лопаты их окучить (земля должна прикрывать стебли наполовину).

Печеный картофель - одно из любимых блюд англичан. Его часто называют jacket potato (картошка в мундире). В середине 19 века картофель в мундире осенью и зимой продавали на улицах разносчики. Самыми популярными начинками были сыр чеддер, тунец с майонезом, курица, бекон и острое рагу, куда входили мясо, бобы, помидоры и перец чили.
Картофель запекают в электрических печах, микроволновках, на мангале. Существуют и специальные "картофельные печи". Дизайн у таких печей очень часто викторианский, но начинка современная, электронная.



Одним из лучших сортов картофеля для запекания считается Король Эдвард, поэтому одна из лучших картофельных печей называется так же.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив