Адвент-календарь: день № 2

olga_srb — 03.12.2025 Второе задание мне понравилось сразу, поскольку количества кулинарных рецептов, которые мне бы хотелось освоить, хватит на сто Адвентов.




Мысленно я заметалась между выпечкой и закусками, но потом вспомнила, что в календарных ячейках где-то лежит зимний салат, и отложила закуски на недалекое будущее.

Вчерашний день я провела в аккредитационном центре в качестве эксперта.
Поскольку на улице стоит идеальная погода, поездка на городскую окраину напоминала прогулку.

Такой декабрь мне очень нравится!



Упорядоченная процедура прохождения станций располагала к неторопливому выбору рецептуры на вечер, и, помимо мониторов, наушников и дефибрилляторов, перед моим мысленным взором весело вращались мука, масло и яйца – самые популярные участники домашних кулинарных шоу.



К середине дня выбор был сделан, и по возвращению домой я немедленно приступила к приготовлению Pannukakku.

Pannukakku – это финский блин, ради наслаждения которым повару не приходится подолгу стоять у плиты и ловко подбрасывать над сковородой блинчики, рискуя уронить половину урожая на пол.

Рецепт привлек меня происхождением и простотой.

Для pannukakku не нужны экзотические или дорогостоящие ингредиенты –только мука, молоко, соль и яйца. Не зря они вращались в моем воображении всю аккредитацию.

Сладкий вариант предполагает добавление сахарного песка, но я предпочитаю универсальные версии, которые легко сочетаются с любыми начинками.



Обычным венчиком (лучше, конечно, из ИКЕА) взбиваются три крупных куриных яйца, ложечка соли и пол-литра молока.

Читала, что некоторые финские хозяйки используют меньшее количество яиц, чтобы избежать вкусового сходства с омлетом, но это вопрос личных предпочтений.

Далее в яично-молочную смесь вводится просеянная мука.

На том, что муку надо пропускать через сито, настаивает большинство поваров.



Тесто получается жидким, то есть в точности таким, как при приготовлении блинов.



Еще один принципиальный момент: помещать противень с будущим pannukakku следует в хорошо разогретую до 200 градусов Цельсия духовку.

Я решила разогреть ее выпечкой пирога с капустой.



Во всех рецептах было сказано, что в процессе выпекания поверхность блина начнет всячески изгибаться и выпячиваться.

В ожидании зрелища я прильнула к иллюминатору духовки…

Первые двадцать две минуты ничего не происходило, то есть никакого неравномерного вздутия, анонсированного кулинарными источниками, не наблюдалось.

Если у вас будет так же, не паникуйте!

Просто продолжайте прижиматься к духовке и не прекращайте наблюдения: на двадцать третьей минуте вздутие начнется.

Холмистый рельеф сохранился на pannukakku и после остывания, хотя я рассчитывала на более выразительную извилистость.



Вкус простого в приготовлении блина мне очень понравился, в качестве начинок на стол было подано найденное по сусекам.



Задание № 2 выполнено.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив