Оплата зарубежных сервисов и подписок 
Новости денежной реформы 1923 года 
Закат в сентябре. Лысая гора — этот день в блоге
Ухаживание 
Александра Коллонтай 
Политическая сатира во Франции 1871 год 
Буква П в Хихоне 
Дача Рябушинских в Вышнем Волочке
17.09.2021 —
Ибиццо сердце перестало!
Аджика квашеная
moyugolok — 18.09.2021
Я уже имею опыт приготовления аджики по рецепту Александра
Шипилевского
http://da4a-klya4a.ru/garden/adzhika/
Тогда я варила аджику, состоящую целиком из острого перца с
добавлением помидоров.
Ключевое слово - варилась.
В этот раз я готовила квашеную аджику по рецепту 
vasena_vasilisa Василисы Пекаш.
Аджика не подвергалась тепловой обработке, но заквашивалась.
Я готовила половину от указанных в рецепте ингредиентов.
Перец брала в соотношении 1:1, т.е. на 0,5 кг болгарского перца
брала 0,5 кг перца халапеньо.
Если сравнивать - вкусы соусов абсолютно разные.
С помидорами тоже очень вкусно.
Читать дальше здесь 
Готовила строго по рецепту.
Поставила на закваску 08 сентября.
Получилось примерно 1 литр, или чуть больше.
10 дней банки стояли в холодной прихожей при температуре
примерно 18 град., потом 12 град.
Вчера 17 сентября разложила аджику по баночкам.
Сверху налила растительное масло, закрыла крышками.
Поставила в холодный шкаф.
Получился очень ароматный, в меру жгучий перечный соус с
преобладающим вкусом кориандра.
Василиса, спасибо большое, что ты с нами делишься своими фамильными
рецептами!
На сайте записала
рецепт от vasena_vasilisa Василисы Пекаш
полностью
https://vasena-vasilisa.livejournal.com/76604.html
"Состав.
На 2 кг красного перца берут 500 г очищенного чеснока, 1 граненный
стакан семян кориандра (кинза в зернах), 2 больших пучка петрушки,
2 больших пучка укропа, 3/4 стакана крупной соли, 1 стакан винного
натурального уксуса (желательно белого 4% крепости).
Перец можно брать в соотношении 1:1 острый сорта халапенью и
болгарский, можно уменьшить болгарский и взять его треть. Можно
делать только из острого, но болгарский все таки придает вкус и
свой аромат...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
maysuryan">
maysuryan
«Пойду к себе умирать»: тайна последней фразы Олега Даля
«Пойду к себе умирать»: тайна последней фразы Олега Даля
Предыдущие записи блогера :
14.09.2021 —
Как сохранить грибы на зиму
13.09.2021 —
Устала!
12.09.2021 —
Пошли!
10.09.2021 —
Про помойку, розовые бананы и Лялек
04.09.2021 —
Пятница
02.09.2021 —
Как все успеть?
Архив записей в блогах:
В ресторане всегда вкуснее еда и лучше обслуживание, когда заказываешь по меню. А если в тот же ресторан приедет автобус туристов, которые заранее закажут обслуживание на 50 человек, то и еда, и обслуживание будут хуевыми. Опт развращает кухню. ...
18+ НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ЛЬВОМ МАРКОВИЧЕМ ШЛОСБЕРГОМ ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ЛЬВА МАРКОВИЧА ШЛОСБЕРГА
Псковское управление МЧС уточнило события минувшей ночи до минуты: «В 23:28 29 августа поступило ...
Только что прямо во дворе пойман отличный кандидат для юзерпика. Кто здесь ходит! Стоять!Сожру! Ой, хозяйка, извините... Стыдно, блин... Обозналась в темноте. ...
движение это тоже полный пздц. Да, я в ЮВА не бывал, сравниваю с более другой Европой. Ездиют все , как будто бессмертные. Все в одной куче- содомокатчики, лисапедисты, скутерасты и водятлы. При всем этом бардаке я не то чо аварий не видел, но даже аварийные ситуации пару раз наблюдал и ...
Пресс-секретарь Алексея Навального Кира Ярмыш покинула Россию после вынесения приговора по «санитарному делу». Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на неназванные источники. Кира Ярмыш на оглашении приговора. Фото: Владимир Гердо/ТАСС По данным агентства, Ярмыш ...
