А вы когда-нибудь пробовали кузнечиков?

топ 100 блогов chuliganka17.05.2017 А вы когда-нибудь пробовали кузнечиков?

Израильский стартап Hargol FoodTech, специализирующийся на выращивании саранчи и кузнечиков для употребления их в пищу ("харголь" на иврите - "кузнечик"), занял первое место на конкурсе инноваций, проходившем на этой неделе в рамках конференции Startau в Тель-Авивском университете. А годом раньше компания заняла первое место на международном конкурсе, проводившемся под эгидой австралийского сельскохозяйственного гиганта RWA.

Основатель этой компании Дрор Тамир считает, что в самом ближайшем будущем кузнечики и акриды (саранча) станут неотъемлемой частью пищевой промышленности и войдут в рацион большинства жителей планеты.

Ниже сравнительная таблица, показывающая количество потребляемой земли и выделяемого CO2 для получения 1 кг белка.

А вы когда-нибудь пробовали кузнечиков? 2.JPG

"Мы в первую очередь имеем в виду протеиновый порошок, который мы получаем из саранчи и кузнечиков, и его применение в пищевой промышленности, — поясняет Тамир. — Мы стремимся ввести его как можно в большее количество хорошо знакомых и любимых нами продуктов, таких как энергетические батончики, протеиновые коктейли, чипсы, макаронная продукция. Как это связано с хай-теком? Промышленным подходом, разумеется. Выращивание саранчи и кузнечиков в промышленных масштабах требует высоких технологий. Ведь мы берем сезонное, по сути, насекомое и начинаем интенсивно его выращивать - это современное, модернизированное сельское хозяйство".

Hargol FoodTech - первая в своем роде ферма по выращиванию кузнечиков и саранчи в мире. Находится она в Галилее, в мошаве Мисгав. По словам Тамира, еще 4 года назад подобного рынка вообще не существовало, а сегодня его оборот более 100 миллионов долларов и в недалеком будущем превысит миллиард.

Недавно в одном из тель-авивских ресторанов состоялась презентация, в рамках которой посетителям предлагались на пробу три блюда из кузнечиков и саранчи. Наибольшей популярностью пользовалась саранча, жаренная в глубоком масле. Стоит отметить, что кузнечики и некоторые виды саранчи, в том числе акриды, кошерны в отличие от большинства насекомых. Упоминания об этом есть в Торе, в главе Ваикра, 11:22.

Хотите посмотреть, как приготавливают кузнечиков? Вот ролик.



А вот их СТРАНИЧКА в Фейсбуке.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Мы с мужем планируем. Сходили ко врачам, пообследовались-полечились. Я уже давно отказалась от алкоголя, а вот муж не понимает, зачем отказываться ему. Так-то он не пьет, но, говорит, в пятницу после рабочей недели хочется выпить пивка, расслабиться. И через неделю у друга свадьба - ...
Экс-президент Леонид Кучма считает, что Украина не сможет вернуть Крым, а главной  задачей для новой власти является сохранение в составе Украины Донецкой и Луганской областей, пишет "Униан". "Раньше, перед окончанием своего президентства, я сказал, что хотел бы посмотреть на Украи ...
"Во-первых, не Неру, а Нюру, а во-вторых, не твое дело, кого я там джавахарлал" ...
Все просто. Он нужен, благодаря своему авторитету и личным связям а мире. Вредная Россия мешает начать-таки самую большую в истории Ближнего Востока войну. Если верить изданию «Reuters», посланник Владимира Путина в лице Сергея Шойгу передал иранским аятоллам категорическое ...
Jul. 6th, 2010 Не верьте ничему, неважно ли – прочитали вы это или услышали, если это противоречит вашему разуму. Даже если это скажу я. (Гаутама Будда) Уж не знаю, верить этому или нет :) *Дхарма неверия* Не верьте ничему, пока молчит ваш разум, он должен не спеша свой вынести ...