А если кинуть еще и имбирь?

zona_riska — 15.11.2025

Могу смело сказать, что этой осенью я открыла для себя заново чечевичные супы. Обычно, все-таки, у меня чечевица — гарнир или самостоятельное блюдо, ну еще, бывает, основа паштета.

А вот чечевичный суп как-то редко у меня бывал, даже не помню, когда и готовила до этой осени. Сейчас же зачастила — чечевица прекрасно сочетается с пряностями, помнится еще по поездке в Индию, да и сытная она, а по такой прохладной погоде сытность — важное качество.

Самый простой чечевичный мой суп содержит всего несколько ингредиентов — чечевицу (красную), лук, картофель, морковь. На бульоне было бы еще наваристее, конечно, но мне и так нормально, а бульоны у меня редко бывают.  Чечевица у меня из Ашана, я ее там покупаю на развес, она не такая яркая, как  более дорогие варианты, но на вкусе это никак не сказывается. Ее я замачиваю, обычно на ночь, заливаю водой и начинаю варить. По ходу дела добавляю туда мелко нашинкованные картофель и морковь, а нашинкованный лук предварительно обжариваю на растительном масле, причем, масла довольно много, не просто сковородку смазываю. Из приправ обычно — перец горошком, смесь разных, душистый перец, лавровый лист.

В этот раз решила сделать более острый и пряный вариант — перед обжаркой  лука добавила в сковороду и нагрела два резаных зубчика чеснока и резаный свежий имбирь, кусочек размером с чесночный зуб. Это на литра полтора супа. И в варево, кроме смеси перцев, кинула зиру и строго перца. 

Необыкновенно ароматный супчик получился! Возвращаешься с прогулки, с весьма ветреной и холодной улицы, нальешь себе тарелку его, горячего — наслаждение! Только вот с имбирем главное — не переборщить, а то он, кажется, еще немного, и перебьет вкус самой чечевицы.

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Транскрибация: как автоматизация процесса ускоряет работу с контентом и повышает производительность

antitrole

А.Тулупов: воистину бог бережет нас от погибели, хранит от Запада.

madcat2

Еще пример имперской архитектуры в Нске

sova_f

«Шабабники» (שבאבניקים)

ru_knitting

Листая старые журналы

smapse

Я уеду жить в Мурманск: какие льготы получают учителя на Крайнем Севере

anna_malceva

РЫБНЫЙ ДЕНЬ У ДЕТЕЙ

vikond65

Красный день календаря

pantv

Занятные факты о которых вы не знали... и Shizuka

• Ранее
• Архив