7-е декабря в тосканской провинции

odin_moy_den — 13.12.2011 Всем доброго дня! Меня зовут Марина, мне 33 года, из которых почти 10 я живу в Италии, 5 лет из них прошли в пригороде Рима, а последние 5 - в Подтосканщине (мой дом находится практически на границе регионов Умбрия и Тоскана; к первому я приписана административно, во втором - работаю). Живу с мужем и почти 4х-летней дочерью, а со вчерашнего дня ещё и с карликовым кроликом Сэмми, (но его в посте о 7м декабря разумеется не будет). Семь лет назад училась в Риме в Академии Сомелье, в настоящее время работаю на одной из тосканских виноделен, в Кортоне; если кто смотрел фильм Under the Tuscan Sun - снимали его именно в Кортоне, но солнца в сегодняшнем посте будет мало, как никак зима на дворе, и в Тоскане тоже. Зато будут тосканские пейзажи, так "любимые" сообществом ребёнок, айфон и айпад (извините), кухня (в буквальном смысле) мишленовского ресторана, и даже планировался один кот, но не прошёл отбора в финальный состав фоток. Ну и конечно вино. Так как с ним напрямую связаны мои как профессиональные, так и личные интересы, обвинения в латентном алкоголизме приниматься не будут :)) Для меня вино - это неотъемлимая часть культуры этой страны, своего рода произведение винодельческого искусства, не говоря уже о том, что несомненный источник удовольствия. Свободные от работы дни я также стараюсь провести плодотворно, и заезжаю на дружественные винодельни в целях индустриального шпионажа для дегустаций, благо в радиусе км тридцати от моего дома их несколько десятков. Вообще-то в этот день я планировала отдохнуть, но в результате пришлось и немного поработать, поэтому покажу вам свой самый обычный будний день, 7-е декабря.
Обычно мы встаём в 7.30, но накануне я припозднилась с отбоем, поэтому будильник поставила на 8 (а потом 6 минут пыталась окончательно проснуться и таки вылезти из тёплой постели). Нормальных часов в доме нет, поэтому время в этот день фиксировалось на чём угодно, в данном случае это телевизор, включенный на музыкальном канале для бодрой и жизнерадостной встречи нового дня.
1.


Под катом

Первым делом после пробуждения я ставлю вариться кофе и открываю двери на террасу с целью выяснить, что же у нас с погодой. Обычно вид открывается красивый (дом на самой вершине холма, и с него видно Монтепульчано напротив и внушительный кусок долины Вальдикьяна), в ноябре-декабре в это время чаще всего густой туман, сегодня его нет, но погодка всё равно шепчет. Н-да, выглядит как-то скучновато
2.


Пока всматривалась в серое небо, в поисках кусочков солнца и будила сопротивляющегося ребёнка, сварился кофе. Мой классический завтрак как минимум последних 15 лет - кофе и стакан мюслей с обезжиренным йогуртом
3.


4.


Добрая традиция - чтение за завтраком френдленты. Я не смотрю отечественное телевидение, и все вести с Родины получаю из первых рук, из ЖЖ то есть
5.


Прынцесса с самого момента пробуждения требует хлеба и зрелищ, завтрак был выдан, в мультах отказано, пора собираться в школу (scuola materna, или детсад, куда детки ходят до 6ти лет. С 6ти отправляются в начальную школу, scuola elementare). Знакомьтесь, Алена
6.


Самая большая проблема почти 4хлетней девочки - что надеть в школу. Мой вариант удобных джинс и толстовки не прошёл, дитё категорически решило принарядиться в розовое платье с Хелло Китти в полный рост, вопреки всем разумным доводам о вкусе и стиле
7.


Пока мама натягивает на себя первое, что попадается под руку, чтобы довезти ребёнка до школы (которая, собственно в 300 метрах от дома, но пешком вдоль проезжей части при полном отсутствии тротуаров вместе с шиложопным дитём это ещё то удовольствие, поэтому ездим на машине), Аля вырисовывает автографы на запотевшем стекле. На террасе за стеклом - полнейший абзац, муж вдруг решил плодотворно провести выходной день и из шестиугольного шатра сотворить художественную квадратную композицию. Боюсь, работы затянуться до мая, а пока стыдно показывать
8.


Наконец дитё собрано и отправлено на выход
9.


Моя рабочая лошадка. Не мешало бы, конечно, помыть, но к концу дня всё равно вернётся в прежнее плачевное состояние, учитывая по каким деревенским вдоль виноградников дорогам я обычно езжу
10.


В саду обязательная "школьная" форма, у девочек - в розовую клетку, мальчиков - в синюю (что вообще очень правильно, учитывая фэйшн-запросы современных четырёхлеток)
11.


Наш садик считается частно-приходским (не представляю, как приличнее его назвать), слева - собственно здание садика, а примыкающее к нему строение - церквушка (где 20го числа нас ждут для участия в предрождественской мессе)
12.


Возвращаюсь домой. Приближающийся Новый год уже заметен в декорациях, а ёлку, как во всех итальянских семьях, мы наряжали на следующий день, 8го декабря
13.


Единственные зимне-цветущие растения в моём садике - розы и цикламены
14.


15.


Пользуясь отсутствием в доме ребёнка, пытаюсь навести относительный порядок на кухне
16.


Неизбежный атрибут интерьера любого "винника" - коллекция пробок (по крайней мере, её одна пятнадцатая часть)
17.


Время садиться за работу. Как раз сейчас мы полностью переделываем наш сайт, и мне надо выбрать фотографии для слайд-шоу
18.


Вообще я собиралась съездить в Монтепульчано, погулять по городу и по случаю заехать на пару интересных виноделен, расположенных неподалёку. Но в последний момент мне позвонил один из наших клиентов и попросил привезти вина (если учесть, что у клиента в винной карте порядка 900 наименований, а вина я им отвозила последний раз совсем недавно, то это очень хороший клиент, и такими надо дорожить:)), поэтому планы на день кардинальным образом изменились. К тому же, с этим рестораном у нас уже была старая договорённость отснять приготовление на их кухне блюда "паста с водкой и икрой" и подобрать к нему правильное эногастрономическое сочетание для моего блога, поэтому я решила убить трёх зайцев, отвезти заказ, сделать снимки рецепта для блога и показать вам красивое место. Чтобы всё успеть, пулей в душ, приводить себя в порядок (душевая кабинка в кадр не поместилась)
19.


20.


Крем, тушь, результат (большой и искренний респект товарищам, которым удаётся вменяемо сделать автопортрет; это единственная более-менее получившаяся у меня фотография с лицом, а не со стеной, левым верхним углом душа или фрагментом унитаза)
21.


22.


Ещё раз кофе (да, у меня масса дурных привычек)
23.


Как я понимаю, ставшая традиционной предновогодняя фотка с мандаринкой
24.


и я в машине, готовая к выезду. Чек-тайм
25.


Как оказалось, фотографировать за рулём, это тебе не мандаринку съесть, я всё время норовила съехать на встречную полосу, что учитывая совершенно не линейный рисунок местных дорог, грозило малоприятными последствиями. К тому же не покидала мысль о карабинерах, впаривающих нехилые штрафы за использование мобильников во время езды, и что бы они придумали, если бы засекли меня с камерой, полностью закрывающей лицо (и какую-либо боковую видимость), отмазка "одного дня" вряд ли бы сработала
Виноградники легендарного Антинори (вино "Santa Cristina" с них в России пожалуй только ленивый не пробовал)
26.

а на склонах этого холма располагаются уже наши виноградники. До них ещё минут семь езды

27.


От дома до моей винодельни 25 км, или 15 минут езды. Это - единственный встречающийся на дороге светофор (и хоть бы раз я попала на зелёный)
28.


Ещё 100 метров, и мы у места назначения
29.


Центральный въезд на виллу.
30.


Винодельня, на которой я работаю - семейная. Мы производим вина для сектора HoReСa, т.е. только для энотек, винных баров и ресторанов (вина высокого качества, очень ограниченного производства, всего 25000-30000 бут/год, в зависимости от года), в средне-высоком ценовом сегменте. В супермаркетах наши вина не продаются. Учитывая, что постоянно занятого персонала нас 5 человек, а владельцы постоянно проживают в Риме, в мои обязанности как проведение презентаций и участие в выставках (от локальных до Vinitaly), ведение важных и любимых клиентов (тех, кто не находится в "юрисдикции" наших агентов и дистрибьютеров), организация дегустаций в хозяйстве, а иногда приходится и закатывать рукава и выходить в "поля", т.е. на виноградники, например на сбор. Сейчас у нас относительное "межсезонье", виноградники отдыхают и готовятся к зимней обрезке
31.


Вид на Кортону с территории хозяйства
32.


Дата постройки виллы - 1606 год. За ней виднеется частная семейная капелла
33.


Вообще, сейчас пожалуй самый неудачный сезон для фотографирования, но кое-какие красочные пятна встречаются
34.


35.


36.


Баррикайа. За этит дверями находятся на выдержке в дубовых бочках наши вина. Я сознательно отказалась от мысли фотографировать внутренние помещения и наши бутылки, чтобы избежать обвинений в пиаре и прочем, поэтому только общие виды
37.


38.


39.


Зашла в подсобку, периодически служащую нам офисом, оставила всяческие нужные счета и расписки, забрала со склада ящики с вином и направилась в сторону Кортоны. Моя цель - с другой стороны холма.
40.


Въезд на частные территории. Здесь основная фишка - проехать как можно быстрее, потому как чем медленнее едешь, тем больше вероятность встретить двигающуюся в противоположном направлении машину, и потом придётся пятиться попой метров 30 до каких-либо съездов с дороги
41.


В этот раз мне повезло, доехала беспрепятственно. Здесь тоже свои виноградники и винодельня. Несколько лет назад я проходила у них практику, но в силу некоторых обстоятельств после неё ушла работать к конкурентам на дружественную винодельню. Тем не менее, этот факт не мешает нам продолжать прекрасно общаться и сотрудничать. Вместе с главным сомелье ресторана мы выгрузили ящики с вином, обменялись расписками и я отправилась поприветствовать "бывших коллег" в кантину
42.


43.


44.


Здесь только что закончили делать дегоржаж спуманте по классическому методу (операция по извлечению дрожжевого осадка последством замораживания горлышка бутылки). Жаль, что приехала поздно и не застала сам процесс, но у меня в блоге есть его подробное описание
45.


46.


Старинный вертикальный пресс - torchio, на современных винодельнях его уже давно сменили в большинстве случаев горизонтальные пневматические прессы, но многие оставляют его уже в качестве музейного экспоната.
47.


Время приближается к обеденному, и я двигаюсь в сторону ресторана
48.


49.


Риккардо, владелец заводов и пароходов винодельни, отеля и ресторана.
50.


Вместе с его сыном Бенедетто мы сейчас поднимаем новый совместный проект, связанный с нашими винами; для этого Бенедетто уехал во Флоренцию для уточнения разных бюрократических деталей, и я решаю остаться на обед и дождаться его возвращения, чтобы всё обсудить (заранее скажу, что в Италии, как и во всём остальном мире, всё, что связано с административными офисами требует очень больших затрат времени, поэтому уехала я так его и не дождавшись). Тем временем спускаюсь на кухню, чтобы отнести шефу водку для нашего блюда. Стыдно признаться, но с икрой я пролетела, пока она ждала у меня дома своего звёздного часа - успела испортиться, поэтому было решено воспользоваться тем, что имелось в наличии в ресторане. На кухне всё кипит и бурлит, время обеда, в ресторане ждут клиенты
51.


52.


Блюда под колпаками и готовы к торжественному выходу в зал
53.


Мой обед, самая обычная паста с маслом и пармизаном, penne burro e parmigiano. Кстати, такие обеды с клиентами - это тоже часть моей работы :))
54.


Фиксируем время (если что, рука не моя :)
55.


Возвращаюсь на кухню снимать food-репортаж для блога (как только появится минутка свободного времени отпишусь там подробно про рецепт и финальный выбор вин)
56.


57.


Вот этого момента я честно говоря не ожидала, и чуть не поплатилась ресницами
58.


59.


пардон, что не в фокусе, не додумалась переключить на режим "спорт", чтобы запечатлеть пасту в движении, когда её подбрасывали
60.


61.


Рецепт вообще элементарный, весь основной цимес в деталях
62.


И вуаля! (пришлось пообедать второй раз)
63.


А тем временем снаружи активно ведутся работы по украшательству. Причём участвуют в них все, от хозяйки отеля, жены Риккардо, Сильвии, до мэтра-сомелье Альберто
64.


65.


Риккардо - фанат соколов и соколиной охоты; его любимица - Лилла
66.


Так и не дождавшись Бенедетто, застрявшего в сетях бюрократии, я выдвигаюсь в сторону дома; в 4 мне надо забрать Алю из сада
67.


Пейзажи по дороге "туда" очень отличаются от пейзажей по дороге обратно; возвращаюсь через территории коммуны Монтепульчано
68.


Опять очень повезло с отсутствием встречных машин
69.


70.


25 минут и я дома. Casa dolce casa
71.


Залетев на 3 минуты домой, предпринимаю ещё одну сомнительную попытку запечатлеть себя
72.


Судя по всему все родители приехали забирать своих чад одновременно, растянув парковку на пол коммунальной дороги
73.


Забираю Алю и отвожу вместе с подружкой в развлекательно-обучающий центр.
74.


Пока ребёнок при деле, у меня есть час на поездку в супермаркет за продуктами к ужину. Чек тайм
75.


Тем временем успели набежать тучи, и даже прошёл дождик
76.


В супере снимала "из под полы" айфоном, качество какое уж получилось (и так из-за фотографирования отвлеклась и забыла купить половину из того, что планировала)
77.


78.


79.


80.


Закупилась, забираю Алю и возвращаемся домой
81.


Переодеваю в домашнее ребёнка
82.


и минут десять посвящаю наведению порядка в детской (хотя и продержится он тоже максимум 10 минут, возвращение ребёнка домой по разрушительной силе сравнимо разве что со взятием Бастилии и бороться с этим уборкой практически бесполезно). Правда в детской у нас пока живёт папа, о чём можно догадаться разве что по его тапочкам на полу.
83.


84.


Из центра ребёнок принёс маме вот такой собственноручно (с помощью маэстры) сделанный подарок и потребовал немедленно зажечь
85.


На часок удаётся возвратиться к рабочим обязанностям
86.


пока дочь продолжает заниматься творчеством, на этот раз художественным.
87.


Так незаметно подкрадывается время ужина, в любимой компании его готовить веселее
88.


89.


Сегодня вечером муж на работе, поэтому мы с Алей обойдёмся чем-нибудь не слишком трудоёмким. У неё - шпинат с моцареллой и куриной грудкой (выглядит не слишком аппетитно, зато полезно, и ест она это дело с удовольствием), у меня - нарезки, брускетта и вино
90.


91.


После ужина - релакс тайм, у каждой свои погремушки
92.


93.


После вечерней "бани" - полчаса в гостях у сказки, правда, приходится делить на две половины, 15 минут - русские, 15 - итальянские
94.


Всё, батарейка наконец села, и маме можно спокойно посмотреть фильм перед сном
95.


96.


97.


Всем спасибо, что провели со мной вместе этот зимний день :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив