Клубничное парфе

— 15.05.2010

К сожалению, не записала автора этого чудесного и легкого десерта, но очень благодарна ему за прекрасный рецепт.Скоро лето и лакомство будет очень кстати.

Состав:

250 г клубники,

 1 яйцо,

1 ст. л. цветочного меда,

125 мл сливок 30%-ной жирности,

  мята

Клубнику вымыть, очистить, отложить несколько ягод для украшения, а остальное пюрировать блендером. Отделить белок от желтка. Белок взбить в густую пену, добавив щепотку соли. Постепенно ввести мед и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей. Добавить желток и взбивать, пока пена не загустеет.

Маленькую прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Взбить сливки. Яичную смесь, сливки и 2/3 клубничного пюре слегка перемешать и выложить в форму. Накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильник минимум на 3 часа.

Перед подачей на стол нужно опрокинуть парфе из формы на блюдо и, сняв пленку, нарезать ломтиками горячим ножом. Украсить оставшейся клубникой и несколькими листочками мяты. Оставшееся клубничное пюре подать в качестве соуса.Мяты у меня не было.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

scribonianus

Проектор для дома: 7 критериев правильного выбора техники

ru-dragon

Драконы FernFesta

foto_history

Дорожный «будильник»

vesta_neo

Воронежские новости № 25/21

kommari

призрак вернется?

masterok

Бывший глава Верховного суда Адыгеи скупил 630 объектов недвижимости

goblin_books

Разное

amarok_man

Культур-мультур в торговом сервисе в США...

misha_koskov

Актер зверской харизмы

• Ранее
• Архив