Жесткие эндоскопы: сферы применения и правила выбора прямолинейной оптики
26.04.2010 —
томатная паста - вопрос
Пончики
kitchen_nax — 26.04.2010
Взял 500 грамм семолины (в этом рецепте можно использовать и
обычную манку), 300 граммов фиников без косточек, цедру и сок
одного лимона, цедру одного апельсина, 100 мл оливкового масла для
теста, стакан сахара, треть кофейной ложки пищевой соды и
растительное масло для фритюра . Еще понадобились желательные, но
необязательные продукты: пара столовых ложек ароматизированной воды
из цветков апельсина (orange blossom water, а.к.а eau de fleurs
d’oranger), чайная ложка молотой корицы, грамм 50 лесных орехов
(можно заменить на миндаль) и несколько столовых ложек кунжута.
Семолину тщательно перемешал с оливковым маслом, а затем влил половину стакана горячей воды.
Добавил щепотку соли и соду. Энергично замешал мягкое тесто – вымешивал около 10 минут. Тесто накрыл влажной салфеткой и стал готовить начинку.
Финики очень мелко порубил в блендере (можно использовать мясорубку), добавил к ним цедру апельсина, ароматизированной воды, две столовых ложки масла, дробленые орехи и корицу. Опять тщательно вымесил – должна получится крутая однородная масса. Орехи перед дроблением слегка поджарил и очистил от кожуры.
Тесто из семолины раскатал в пласт толщиной чуть меньше сантиметра, и нарезал полосками шириной около 6-8 сантиметров. Из финиковой массы скатал колбаски и выложил на полоски теста (примерное соотношение размеров видно на фотографии), а затем закатал тесто рулетом. Рулет расплющил до толщины 1,5 сантиметра, разукрасил как смог и нарезал по диагонали.
Полученные пончики обжарил в растительном масле на сильном огне. Будет лучше, если пончики полностью погружены в масло. Если масла мало, как со мной приключилось, то обжаривать примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока насыщенный желто-оранжевый цвет не получится.
Готовые пончики слегка обсушил на бумажных полотенцах, а затем обмакнул в теплый сироп и обсыпал кунжутом. Для сиропа, в небольшой кастрюльке смешал сахар, сок и цедру лимона с 50 мл воды. Нагрел до кипения и помешивал минут 5. Перед тем как начинать обмакивать пончики, нужно обязательно дождаться пока сироп слегка остынет.
Вот и все:) В Тунисе эту сладость зовут макруд.
?
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
26.04.2010 —
про котов
26.04.2010 —
Вечернее принятие.
26.04.2010 —
Пузырьки в тесте
25.04.2010 —
Тюрьтюрюшка
25.04.2010 —
Утренняя кухня
25.04.2010 —
Шашлык из баранины ВКорехова.
24.04.2010 —
Экзотика, угу
24.04.2010 —
Кто это, кто это, кто это
Архив записей в блогах:
Не могу найти нужных слов, чтобы как следует отрекомендовать вот эту книжку по теме Да, обложка выглядит попсово, типа "оккультный третий рейх" или тому подобная чепуха, которой полно везде для быдла. Видимо специально замаскировали, чтобы ...
Сегодня ровно 25 лет как мы приехали в Америку. И отцу сегодня исполнилось бы 85 лет. Вот уж не знала, как будем праздновать такую дату. Фотография (правда, более поздняя, за 1995 год), когда мы встречаем родителей в аэропорту. Узнать по ней все равно никого невозможно. Семья становится ...
У всех нас иногда случаются не совсем приятные покупки: затасканные шарфики, незаявленные пятна, да и разные другие причины расстраиваться. Но ведь если посчитать, то на 1 шарфик от недобросовестного продавца приходится куча других с приятной доброжелательной аурой, а иногда даже и с ...
Суббота. Новые стихи. *** Пришлось и мне пуд соли съесть, Пришлось немало потрудиться, Чтоб убедиться - счастье есть В том мире, где пришлось родиться. Оно не где-то, не потом, Оно вот здесь, где тропка вьётся, И где в ночи не рухнул дом, И внук заливисто смеётся. *** И дорожки хожены, ...
Знаю, что очень многих тревожит эта ситуация, однако всему есть разумное объяснение. Нужно понимать, что рубль так сильно укрепился за счет нарушения каналов поставок западной продукции в Россию. Так или иначе страна зарабатывала валюту - продавая ресурсы, а эту валюту из-за санкций ...
