Запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![фотогалерея www.MaloFotok.ru](http://www.malofotok.ru/albums/userpics/10058/zap11.jpg)
![фотогалерея www.MaloFotok.ru](http://www.malofotok.ru/albums/userpics/10058/zapekanka3.jpg)
ингредиенты на 6 порций:
Тыква 600 гр
600 гр фарш
6 ст.л растительное масло
специи:
1 ч.л ямайский душистый перец
1 ч.л молотая зира(кумин)
Соль,кайенский перец по вкусу
1 пучок кинзы или петрушки
5 ст.л тыквенные семечки
4 ст.л миндальные лепестки
соус:
12 ст.л густой натуральный йогурт(типа греческого)
6 ст.л тахина паста
1 небольшой лимон
4 зубчика чеснока
Соль по вкусу
приготовление:
Очистить тыкву и порезать средними кубиками,шириной в 5 см.Раскалить растительное масло и обжарить в большой сковороде тыкву с двух сторон до румяного цвета.Обжаренную тыкву перекласть на бумажные полотенца.В том же масле,обжарить фарш со специями,до испарения жидкости,посолить по вкусу.Порезать мелко зелень кинзы.
приготовить соус:
Смешать йогурт с тахиной.Добавить давленный чеснок,лимонный сок,посолить по вкусу и взбить венчиком,до однородной консистенции.
В стеклянную форму для запекания положить слоями:
Тыква,соус,зелень кинзы,фарш,кинза,соус.
![фотогалерея www.MaloFotok.ru](http://www.malofotok.ru/albums/userpics/10058/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B039.jpg)
Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 200 гр ,запекать 30-35 минут.Обжарить на сухой сковороде миндальные лепестки и тыквенные семечки.Посыпать ими готовое блюдо.Подавать с отварным рисом или лепешкой пита,очень вкусно полить готовое блюдо у себя в тарелке лимонным соком.Приятного аппетита!
![фотогалерея www.MaloFotok.ru](http://www.malofotok.ru/albums/userpics/10058/zapekanka2.jpg)
********************************************************************************************