Заливной пирог с капустой и мясом

топ 100 блогов larik_malasha18.12.2022 Наверное, уже все делали такие пироги. Я в свое время пекла с разными начинками. И вот недавно мне попался этот вариант с капустой. Как же это вкусно! Получается нежнейшая начинка, будто погруженная в суфле из теста. Просто нет слов.


Заливной пирог с капустой и мясом


На пирог диаметром в 18 см:

НАЧИНКА:
Капуста белокочанная — 1/5 среднего кочана
Морковь
1 шт среднего размера
Лук репчатый 1/4 шт среднего размера
Фарш мясной — 1 горсть
Соль
— по вкусу
Специи по вкусу

ТЕСТО:
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 5 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Мука пшеничная — 6 ст.л. с горкой
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Кунжут — для посыпки
Масло растительное
— для жарки


1) НАЧИНКА: Капусту нашинковать, морковь почистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать.
2) Обжарить фарш в небольшом количестве растит. масла, добавить все овощи и влить примерно 1/3 стакана воды. Тушить/жарить до мягкости капусты. Посолить и добавить любимые специи по вкусу.
3) ТЕСТО: Яйца взбить в однородную массу.
4) Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
5) Включить духовку на разогрев на 180 град.
6) Форму смазать сливочным или растительным маслом. У меня форма диаметром в 18 см. Я дно накрыла бумагой для выпечки и смазала маслом.
7) Вылить в форму половину теста. Поместить на тесто всю начинку и залить второй половиной теста. Посыпать сверху кунжутом.
8) Поставить форму в разогретую до 180 град. духовку и выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки и сухой спички.
9) Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить. Вынуть из формы, убрать бумагу и подавать. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.


Заливной пирог с капустой и мясом


За рецепт спасибо Ирине иррез.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Сталин ко мне обратился, я секретарь Московского комитета. Он говорит, надо, говорит, подобрать рабочих здоровых таких, говорит, и пусть они возьмут дубинки, кончится рабочий день, выходят, и пусть они этих евреев бьют там…Когда я послушал его, ...
Хоть и враг наш был, но поэт талантливый. Пусть с миром покоится. Российский поэт и публицист Лев Рубинштейн ушел из жизни на 77-м году в больнице, куда был госпитализирован после того, как его сбила машина на пешеходном переходе 8 января в столице. "Мой папа, Лев Рубинштейн, умер ...
Что из этого получилось, смотрите: Как создавать арты с помощью искусственного интеллекта читайте тут:  https://kabzon.livejournal.com/1208718.html Арты созданные нейросетью #Midjourney тут:  https://kabzon.livejournal.com/tag/midjourney Фото не моё. Источник ...
Интересно название Черногория, для этой страны, было ей дано из-за темных хвойных лесов, которые покрывают крутые утесы прибрежных горных цепей. Происхождение слова Черногория берет от итальянского Monte Negro, что переводится как Черная Гора. В ...
Всем привет, это вновь я, Мария из Берлина. В 2015 году я сменила работу и теперь работаю переводчицей в посольстве одной весёлой африканской страны. Под катом мой день 6 января 2016 года. Просыпаюсь за минуту до будильника. Внутренние часы работаю отлично! Иду в ванную. Хм, кажет ...