Заливной пирог с капустой и мясом

топ 100 блогов larik_malasha18.12.2022 Наверное, уже все делали такие пироги. Я в свое время пекла с разными начинками. И вот недавно мне попался этот вариант с капустой. Как же это вкусно! Получается нежнейшая начинка, будто погруженная в суфле из теста. Просто нет слов.


Заливной пирог с капустой и мясом


На пирог диаметром в 18 см:

НАЧИНКА:
Капуста белокочанная — 1/5 среднего кочана
Морковь
1 шт среднего размера
Лук репчатый 1/4 шт среднего размера
Фарш мясной — 1 горсть
Соль
— по вкусу
Специи по вкусу

ТЕСТО:
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 5 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Мука пшеничная — 6 ст.л. с горкой
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Кунжут — для посыпки
Масло растительное
— для жарки


1) НАЧИНКА: Капусту нашинковать, морковь почистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать.
2) Обжарить фарш в небольшом количестве растит. масла, добавить все овощи и влить примерно 1/3 стакана воды. Тушить/жарить до мягкости капусты. Посолить и добавить любимые специи по вкусу.
3) ТЕСТО: Яйца взбить в однородную массу.
4) Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
5) Включить духовку на разогрев на 180 град.
6) Форму смазать сливочным или растительным маслом. У меня форма диаметром в 18 см. Я дно накрыла бумагой для выпечки и смазала маслом.
7) Вылить в форму половину теста. Поместить на тесто всю начинку и залить второй половиной теста. Посыпать сверху кунжутом.
8) Поставить форму в разогретую до 180 град. духовку и выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки и сухой спички.
9) Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить. Вынуть из формы, убрать бумагу и подавать. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.


Заливной пирог с капустой и мясом


За рецепт спасибо Ирине иррез.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Анкета от nely_snork   Вопросы!  Заполните каждый пункт на свой вкус: ❤️ 1. Музыка этой осени:  Виктория Ханна, с невероятным голосом ...
Учёные опровергли знаменитую теорию Зигмунда Фрейда! Статья, посвящённая исследованию специалистов под руководством американского нейробиолога Николь Праус из Калифорнийского университета, была опубликована в издании The Independent. В новом исследовании приняли участие около 100 ...
Поздравляю всех наших отмороженных братьев - фундаменталистов с маленькой, но ...
На самом то деле глупо наверно, и скорее подходит для пятницы :))) Дамы, которые пользуются Сано рав магевет (рулон многоразовых тряпочек). в каких случаях вы их используете? То есть, оторвала один квадратик, протерла стол. Ну максимум сполоснула ...
Минутка попыток пристроиться . Одна из причин того, что в нормальных-то странах (а также среди мамкиных борцов с Режымом в любимом нашем Мордоре) столь популярны высмеянные на картинке выше левацкие представления о влиянии "экономических факторов" на биографии - заключается, конечно, ...