Закуски. Хвост павлина

your_food_today — 23.08.2021

Сразу скажу, что в сети довольно много разновидностей данного блюда: с одними лишь помидорами или с несколькими овощными ингредиентами, с  мясным наполнителем или без него, с майонезом или со сметаной, с чесноком или без..
Но я расскажу, как готовлю его я! Это вовсе не означает, что это идеал. У каждого он свой, но мы нашли для себя оптимальный на наш взгляд вариант!
Всё, что нужно — это:

*баклажаны средние (крупные, как и сильно маленькие —  не удобны для этого блюда)
*помидоры
*болгарский перец
*сыр
*майонез (совсем чуть-чуть)

1. Моем баклажаны и режем их на слайсы.

Внимание! «Хвостики» не снимаем, на них всё будет держаться!
Режем соответственно именно до «хвостика»
И в таком виде замачиваем ненадолго в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.

2. Пока баклажаны вымачиваются — занимаемся начинкой.

Для этого режем кубиками болгарский перец и помидоры (на 4 средних баклажана у меня уходит одна перчина и пара помидор). Смешиваем два овощных ингредиента в одной ёмкости, а чтобы это всё лучше держалось в баклажанах — добавляем сюда же немного тертого сыра и ложечку майонеза.
Перемешиваем наш «салат». Начинка готова!

3. На смазанный маслом противень (я использую пергаментную бумагу) выкладываю баклажаны.
Здесь важно заметить, что сразу они не лягут у вас веером, и слайсы будут почти вертикально к противню, но это нормально!

4. На каждую дольку баклажана наносим начинку и отправляем в духовку минут на 25-30

5. По истечении этого времени, вынимаем противень и щедро посыпаем подзапеченные баклажаны сыром. К этому времени баклажаны уже размягчатся и примут нужную форму, соответственно, сыр при плавлении стекать уже не будет, что нам и нужно!

6. По истечении минут 10-ти вынимаем. Готово!

Благодаря «хвостику», который мы оставили в начале готовки, «павлиньи хвосты» легко переносятся с противня на тарелку.

Получается отличная закуска, а если добавить к ней мясной ингредиент в виде отбивной, например, то баклажаны превратятся в очень сытный гарнир!

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

photo

nikonova_alina

ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ

365days

Ежедневный дайджест марафона #летниедни — 20 июня

what_2_wear

Босоножки Fendi на самую жару

salenta

17-19 июня (астропотенциал)

val000

Созданный мир

lazyvad

Увеличить?

ru_auto

Страшную весть я принес в твой дом Надежда

nathoncharova

10 фактов о ядах, которые вас поразят

• Ранее
• Архив