Вреднятина

l_a_m_p_a — 29.06.2015 Вчера готовила нечто жутко вредное, зато очень вкусное и невозможно аппетитное. Да еще и на открытом огне - во дворе нашего строящегося дома.

Речь, конечно, о чебуреках.

Долго была уверена, что чебуреки - еда вокзальная. Исключение - те, что делает свекровь. Да еще в Анапе в одном киоске продавали до того вкуснющие, что я начинала исходить слюной сразу как слезала с маршрутки.
У автовокзала, кстати.

...Пока не наткнулась на этот рецепт Стаси dva_loskutka.

Итак, сколько-то там по рецепту муки, воды, соли, перца, водки, мяса и лука - и вот они уже лепятся.











А теперь про открытый огонь.

Когда готовишь такие штуки дома, самая большая проблема - в том, что ужасно разбрызгивается масло. Потом плиту и стены дольше оттираешь, чем готовишь.
Собственно, поэтому и решили делать на воздухе - никаких масляных брызг!

Вот такую печку по случаю муж соорудил во дворе.



Обод колеса будто специально создано для этих целей: есть дырочки-поддувала, конфорка и топка. Идеально!
Растапливаем щепой. В казанке закипает масло





Первый пошел!



Следом еще.





Вот они, с пупырышками, с хрустящим тестом и сочной начинкой. На воздухе они быстро приобретают приятную для съедания температуру. И даже на следующий день отчетливо ощущается привкус дымка



Как и многие другие удовольствия жизни, чебуреки имеют положительные и отрицательные стороны.

Минусы

жутко вредно
дорого - на тридцать штук ушло около двух тысяч рублей, включая полтора килограмма мяса и две бутылки растительного масла
времязатратно (неумелые ручки плюс крутила мясо плюс костер надо было разжигать - в итоге вышло с двух до девяти)

Плюсы

очень вкусно
действительно застрелиться как вкусно
семья довольна
теперь никогда не буду покупать чебуреки на вокзале - слишком хорошо знаю, как жестоко они плавают в кипящем масле

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив