Воскресный рацион матросов линкора

appavlenko — 28.11.2021

Продолжаю знакомить друзей и читателей с рационом матросов линейного корабля «Полтава» в 1916 году. Сегодня — воскресенье.

Январь — июнь 1916 года. Воскресное меню. 

завтрак — Хлеб (ситный), масло, чай
обед — Рассольник, компот
ужин — Густые макароны

Июнь — декабрь 1916 года. Произошли изменения.

завтрак — Хлеб, масло, чай
обед — Рассольник, компот
ужин — Густые макароны

Раскладка продуктов на 100 человек на 1-ю половину 1916 года.
Напоминаю: 1 русский фунт — ок. 410 граммов, 1 золотник — ок. 4,3 грамма.

Завтрак праздничный

Хлеб ситный 75 фунтов
Чай 48 зол.
Сахар 9 3/8 фунтов

Рассольник

Хлеб ржаной 100 фунтов
Мясо 75 фунтов
Шпик 2 фунта
Картофель 50 фунтов
Морковь 5 фунтов
Лук репчатый 3 фунта
Зелень сушеная 2 фунта
Мука подправочная 4 фунта
Или крупа перловая 6 фунтов
Огурцы 40 шт.
Сметана (томаты) 2 фунта
Соль 2 фунта

Обед (десерт) — Компот

Смесь сушеных фруктов 10 фунтов
Изюм 3 фунта
Сахарный песок 6 фунтов
Картофельная мука 2 фунта

Макароны густые

Хлеб ржаной 75 фунтов
Шпик 8 фунтов
Лук репчатый 2 фунта
Макароны 30 фунтов
Соль 2 фунта

Раскладка продуктов на 100 человек на 2-ю половину 1916 года.

В связи с трудностями военного времени произошли изменения. На воскресном меню это отразилось не так сильно.

Завтрак обыкновенный

Хлеб ржаной 100 фунтов
Масло 6 фунтов 24 зол.
Чай 48 зол.
Сахар 9 3/8 фунтов

Теперь не белая ситная булка, а простой ржаной хлеб. Зато с маслом.

Обед — то же рассольник и компот. Уменьшилась раскладка мяса в суп. Было 75 фунтов, стало 70,8 фунта.

Ужин — густые макароны без изменений.

Источник меню и раскладки продуктов: Бажанов Д.А. Служебные будни балтийских дредноутов (1914–1917 гг.). СПб., 2021. С. 332 — 338.

Оставить комментарий

Популярные посты:

orientalist_v

"Дозор гнилых снов висит у окна"

yakov_a_jerkov

Мирный процесс

alex_rozoff

Язычников - с Бельтайном, ведьм - с удачным полетом, материалистов - с Днем

booky_moussy

Хроника ползучего ведьморемонта\\Контроллер стиралки\\Done

wildcompany

Лето на даче....

alex_rozoff

Антиалкогольный день сурка. Все это уже было 40 лет назад

ckychnovosti

Препарирование информации в глобальных СМИ об Октябре 93

dymontiger

Частный остров недалеко от Нью-Йорка выставлен на продажу за $29,99 млн

• Ранее
• Архив