Вопрос про муку на румяной хлебной корочке
kitchen_nax — 08.10.2010 Я знаю, что попытка разместить сообщение в этом сообществе может быть опасна для моей нервной системы. И всё же!Одна очень уважаемая мною участница сообщества сегодня поклялася ("зуб даю"), что та мука, что на румяных корочках хлебов, выпеченных ею, была на них нанесена ещё до выпекания. То есть, для того чтобы будущие хлеба не слипались. И в результате на готовом хлебе, с румяной корочкой, мука не запеклась, осталась белой-белой-белой. Причем под этой белой-белой-белой мукой, вполне себе румяная корочка. Как бы это так могло быть? Гугль такой запрос не тянет.