Вешенки с тархуном
your_food_today — 19.01.2020
Вешенки - прекрасные, и как мне кажется, недооцененные грибы. В
Кахетии это блюдо обычно готовят весной, когда в лесу появляются
свежие вешенки, а на грядках - молодой тархун. Ну а зимой
приходится выкручиваться, используя парниковые грибы и сушеный
тархун.
Вешенки
Репчатый или зеленый лук
Тархун
Мята
Кинза
Соль
Черный перец
Растительное масло

Свежие вешенки нарезать кубиками

Грибы положить в сотейник, залить их водой "по ушки" и поставить на медленный огонь. Дать воде выпарится (на это уйдет около часа), потом добавить расительное масло и мелконарезанный репчатый или зеленый лук. Приправить солью и молотым перцем и тушить минут пять-семь. Нарезать тархун (примерно пучок), мяту и кинзу (примерно по паре веточек) и добавить к грибам. Потушить еще пару минут. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
|
|
</> |
MoneyFest отзывы 2025: стоит ли доверять онлайн-школе
Брухлян вчера шиковал!
фото-загадка
Есть надежда!
Об "Авиаторе" (не о том, что с Ди Каприо)
Терский берег Белого моря: что посмотреть, чем заняться, где жить?
Комиссию за переводы денежных средств между членами семьи отменят
Basilique Saint-Julien de Brioude
Гостиницу "Россия" в Омске продают

