Весёленький супчик.

your_food_today — 16.06.2018 Вы можете обойтись без первого блюда?
Я себя чувствую несчастной и недовольной, если голодная. Поэтому метод голодания
для здоровья или похудения - метод не мой. Могу об этом с уверенностью сказать,
так как нашло на меня однажды такое "озарение" - надо голодать хотя бы раз в неделю -
по пятницам, например. Какое-то время следовала этому правилу. Но пришла к выводу -
лучше не надо! Наверное, тогда я особенно часто вспоминала приятные, душистые, наваристые
супчики, борщи и щи - на мясе, курочке и даже рыбе.
Тогда и поняла, что хочу-не могу именно первого, и готовлю их с тех пор в обязательном порядке
и как можно поярче, повеселее.
Весёленький супчик.

Рецепт.
Бульон на мясе, птице с косточкой варю час-полтора после закипания и снятия пены на медленном огне с приоткрытой крышкой, чтобы оставался прозрачным.
Лук, картошку, морковку режу мелко или крупно, как душа пожелает.
Сельдерей, грибы вешенки, кабачок измельчаю на тёрке, в блендере или мясорубке.
За 10 минут до окончания варки супа добавляю лавровый лист - 3 шт., на кончике чайной ложки куркумы, красного перца, щепотку сушёного укропа, петрушки и... крапивы.
Соль по вкусу.
По окончании варки пусть постоит минут 10. Устоится и можно разливать по тарелкам.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив