Профилактические осмотры: ключ к здоровью и долголетию 
Привет, пацаны! 
Клены и облепиха. 29-07-2023 
«Лаборатория Касперского» обнаружила суперсверхтяжёлую воду. 
Германия в дыму... С первого апреля в Германии легализовали марихуану 
ВКУСНЫЕ БАШМАКИ 
Кошечка 
Рок-фестиваль 1987 
Отпуск. Круиз Midland. The last resort. Погрузка на круизный лайнер и выход в
09.12.2011 —
Вы его правда заберёте?
Вещь в себе, или свин в капусте.
dpmmax — 11.12.2011
Встречаются в мире судьбоносные сочетания: роза и крест, водка и томатный сок, девушки и бриллианты. Одною из несомненных вершин, покорённых немецким гением ещё до основания «БМВ», была кулинарная. Ибо сочетание свинины с квашеной капустой — гениально, самодостаточно и самодовольно, как и положено настоящей Ding an sich. Так воздадим же должное и немецкой кулинарии, и Эммануилу Канту!
В гости к обитающим в семейных
закромах квашеной капусте и луку, включив личное обаяние и рублёвую
дразнилку, мы заманили свиную шейку на косточках (в принципе, можно
было и рёбрышки — не столь принципиально), шмат копчёного сала и
молотую паприку. Последняя не вполне аутентична, но добавляет блюду
балканский колорит. Томатный сок в кадр не попал, но передавал
приветы.
Анатомируем мясо, шмат сала
нарезаем по Пирогову (без шкурки, она лишняя на этом празднике
вкуса!),
лук — полукольцами,
после чего зазогреваем
казан на сильном огне и отправляем в него сало — пошипеть,
зарумяниться и сбросить лишний жир.
Как только сало
постройнело и загорело, вынимаем его из казана — второй заход ему
предстоит буквально через несколько минут.
А в казан с раскалённым
жиром отправляется лук — помягчеть характером и приобрести
золотистый оттенок.
Как только воспитательная и эстетическая цели достигнуты,
компанию луку составляет
мясо, буквально минут на пять,
после чего туда же
отправляются шкварки,
а затем — и капуста,
плюс литр кипятка — чисто полирнуть и заполнить пустоты. Кстати,
если капуста кажется излишне кислой, можно промыть её водой, но у
нас до этого дело не дошло.
С этого момента вещь в
себе томится под крышкой, но в обязанности философствующего повара
входит периодически под оную заглядывать, чтобы перемешать
ингредиенты: подгорание может нарушить вселенскую гармонию в
отдельно взятом казане.
Когда капуста становится
мягкой, а мясо начинает свободно отделяться от костей, вливаем
поллитра томатного сока (собственного приготовления или магазинного
— кто чем богат), всыпаем две-три ложки молотой паприки
и готовим ещё минут
десять.
Всё, можно приступать к
процессу познания.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.12.2011 —
Разбор сказочных полётов
Архив записей в блогах:
Радостно-радостно встретим 2018 год!
С Новым годом, счастьем новым! Пусть он будет самым клевым, Самым щедрым и простым, Чтоб пришла удача с ним! Чтобы жили вы богато, Деньги чтоб гребли лопатой, Чтоб веселье, шум и смех Охватили в доме ...
Канада вроде бы использует метрическую систему, однако, износ шин (глубина канавок протектора) измеряется не в мм, а в тридцатьвторых дюйма! 6/32" - это нормальные шины, можно ездить, 4/32" - это пограничное состояние, надо менять, 2/32" - "лысые", на таких ездить нелегально. И вот как ...
Описание: Набор из четырёх фигурок, так называемых «вежливых людей» и фигурки кота. Загадочные подразделения появились в Крыму в конце февраля 2014 года. Позднее появились подозрения что «вежливые люди» представляли собой различные подразделения армии РФ. http://www.zvezda.org.ru/tehnik ...
Мои коты питаются сушкой Ямс. Пару раз в неделю получают в виде лакомства какой-нибудь пауч проплана, или того же ямса. А теперь вопрос. Один мой знакомый работает на заводе, где производят как раз эти консервы - проплан, феликс. Так вон он клянется и божится, что этот felix - тоже ...
О русских нельзя сказать, что у них весеннее обострение, ибо обострение там всегда, независимо от сезонов года. Но вчера таки был очередной всплеск. Это когда вот:
...
