Гибридные концертные форматы: синтез живого исполнения и иммерсивных мультимедийных технологий как новый жанр
20.06.2011 —
Крамбль с нектаринами - 2 варианта
Ванильное мороженое
mariha_kitchen — 23.06.2011
Классика жанра в чистом виде. Одно из лучших изобретений человечества. Простое и гениальное.
О чем это я так? Для всего прочего такие выражения показались бы слишком громкими и не вполне правдивыми. Но только не для ванильного мороженого. Здесь все заслужено; ванильные нотки, кремовая текстура, сладкая свежесть, тающая на языке. И ничего лишнего.
Нам нужно:
100 мл сливок 35%
100 мл молока
2 желтка
60 гр сахара
1/2 стручка ванили
Желтки взбить с сахаром. Половину стручка ванили разрезать вдоль, выскрести семена.
Сливки и молоко прогреть вместе с семенами и половиной стручка ванили, но не кипятить. Убрать стручок.
Постепенно вмешать сливки с молоком в желтки. Еще чуть-чуть взбить, перелить обратно в ковш, снова поставить на огонь, помешивая, держать около 5 минут. Ни в коем случае не давать закипеть.
Перелить в форму, дать остыть. Убрать в морозилку. Мешать каждые полчаса (раза 4 точно; чем больше раз перемешать, тем лучше будет текстура мороженого).
Пора к столу!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Союз российских пивоваров, объединяющий производителей 90% пива, просит президента наложить вето на пакет правительственных поправок к закону об обороте алкоголя Совет Федерации принял вчера пакет поправок в закон «О производстве и обороте ...
Сегодня с утра порадовал "Озон" - вместо предполагаемого 8-го - уже сегодня книга добралась до пункта выдачи! Можно было и не сомневаться - доделав срочные дела, я поехала ее забирать! Нота сомнения была только одна - вес в магазине был указан 0,3 кг, это после целого килограмма первой ...
Ловушка, в которую попадаются даже опытные бизнесмены: извращённое желание вести дела абсолютно честно, ничего и никогда не нарушая даже по мелочам. Некоторые винят себя за то, что они слишком ленивы для тщательного изучения всех законов и нормативных актов. Другие ругают власти, ...
Друзья, а расскажите как вы в домашних условиях боретесь с хандрой? Я вот обычно ...
Здравствуйте уважаемые. Ан-14 «Пчёлка» Имел возможность короткого взлёта и посадки и был рассчитан на эксплуатацию с неподготовленных грунтовых площадок. Очень легкий в управлении. Годы производства 1965 — 1972 Количество 343 Ан-2 («Аннушка», «Кукурузник») Легендарный ...
