в зарослях Черемушек душистых

maxnicol — 24.02.2018 Вчера на Черемушкинском рынке без карнавала и особой помпы открылось кафе Песнь моряка - уже третье в Москве




О работе кафе Моряков в Саду им. Баумана на Басманной уже рассказывал
https://maxnicol.livejournal.com/1983984.html
У них свой магазин
https://www.facebook.com/%D0%9F%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8C-%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%8F%D0%BA%D0%B0-1542607412427083/

Меню в Черемушках примерно такое же, как в Баумане: чаудер, том-ям и морепродукты на гриле. На столике аргентинские креветки и командорский кальмар с щупалками - которые сами по себе давно уже стали изыском и гастрономической редкостью

у меня в сумке есть специальные кармашки для ножа и длинного пинцета - и если каким-нибудь торнадо меня случайно закинет в тайгу, в тундру или на необитаемый остров, не пропаду и там.

А вот пиво повсюду с собой не ношу. Но пивные краны стоят на Черемушкинском за соседней, слева от Песни моряка, стойкой

Это очень удобно - когда не нужно далеко бегать, /шепотом/ но думаю, что немного можно приносить и с собой, ничего не случится.

Раз уж оказался на рынке - походил и немного пофотографировал.

Чисто, просторно, светло - и хорошее качество продуктов


Много сыров - сделанных, как говорят продавцы, по зарубежным или оригинальным российским технологиям


Понравился этот козий


Упаковки выглядят так


Другой производитель


А эти называются и вовсе незатейливо: Сыровар


Рынок дорогой

он и всегда таким был,

но что утиные окорочка по 800 руб./кг, что голени цыплят-бройлеров по 350 руб./кг, они лежат над утятиной - это вызывающая наглость

а силы здесь не вижу вовсе.

Мясо фотографировать не стал - оно красивое, но столь же бессмысленно дорогое /разве что телячья грудинка стоит 450-500 руб., это меня не коробит/ - а перешел к рыбе.
Если 500 руб. за телятину - белую, молочную - вполне по-божески, то те же 500 за окуня Sebastes mentella, конечно, перебор. Тем более - за морскую камбалу Pleuronectes platessa

И что значит дикий - когда он домашним не бывает? Это цены у вас дикие. Еще бы написали "рыба без ГМО и холестерина".

Белорыбица? Неужели настоящая краснокнижная Stenodus leucichthys?

Тогда 1200 руб./кг - это же как раз безумно дешево.

Только вот этого толстолоба Hypophthalmichthys molitrix они там тоже называют белорыбицей - и предлагают по цене 1000 руб./кг
.
1000 - ты-ся-чу! - за толстолобика... тогда понятно, что порезанный на куски он будет стоить уже 1200 руб./за кг - но и слава Богу, что на предыдущем кадре всё-таки не белорыбица, снимаю хотя бы предположение о браконьерстве.
Ну а про толстолобика писал, как раз дружественная Песнь моряка и приглашала помочь разделывать
https://maxnicol.livejournal.com/2067286.html

Раки зимуют на рынках


Треска по 500 руб./кг - тоже как-то тревожно много

Но и тушка хороша: на 18 кг - это уже б/г и потрошеная.
Умножить нетрудно: 500 руб. х 18 кг = 9 000 руб. за экземпляр. Хочешь - высуши целиком, и будет у тебя на черный день Tørrfisk или Klippfisk, а можно за такие деньги и супчик для лохов сварить: так и называется - Lohikeitto.

Кафе на рынке

еще не очень много - не как на Даниловском - но планируется расширение фудкорта.

Понравился прилавок с отжимным станочком. У них там десятки разных семян и орехов - от кедровых и до какой-нибудь расторопши и льна - и они выжимают из выбранного покупателем свежее масло

последним в списке значится касторовое масло - которое в просторечии "касторка" - это сильно на любителя.

А еще можно купить карася, килограмм которого стоит тут, как кило трески в других точках

сесть с ним на кухне, налить себе и ему по соточке, махнуть, повторить пару-тройку раз, да и затянуть тематическую:

по дому гуууляет, по дому гуляет
карась молодой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив