Нарколог на дом в Краснодаре: что важно знать о специалистах в лечении зависимости 
По поводу инициативы о законодательном запрете дарения алкоголя 
Пейзаж с вариацией. Какой лучше? 
Президент объявил новую СВО: "Клетку больше не закрыть". 
15.12.74 вышло Постановление «Об организации серийного производства Т-72 на ЧТЗ» 
Вечернее
...
в сотый раз про котлеты
ksy_putan — 04.08.2013
— Кулинария
Вчера опять котлеты "ваяли". Как всегда шницели и морковные -
вне конкурса. Рецепты дам ниже. Но сначала байку.
Я рассказывала что в Кургане четыре года держала столовую в
офисе строительной фирмы. По соседству у парня была стройка, и он
попросил меня найти кого-то, чтобы его рабочим там, прямо на
стройке, готовить. Ну я и пристроила свою соседку, она как раз
нуждалась в работе и в мужском внимании. Она
периодически забегала ко мне, так сказать "опыта перенять".
Раз увидела, что я в котлеты добавляю размоченную булку -
оказалось раньше она о таком не слышала.
Какое-то время спустя приходит она опять и спрашивает: "А
сколько у тебя получается котлет из килограмма фарша?" Я говорю
удивленно: "Десять. А что?" А она мне так гордо заявляет: "А у меня
- двадцать четыре! Вот таких!" и делает почти рыбацкий жест
руками.
Занавес!
Теперь кое-что о котлетах из мяса. Булку собственно я всегда вымачиваю в воде. И всегда меня спрашивают - а почему не в молоке или сливках? А потому что никакой разницы, только глупый перевод продуктов. Тем более что отмоченную булку я отжимаю на дуршлаге потом. Если уж так хочется сливки использовать - то добавьте их прямо в фарш.
И про сочность. Дружище мой Евгений, на днях спрашивал как
мясные колбаски сделать сочнее. Я говорю: больше лука в фарш.
Попозже пришлось уточнить - побольше лука это не две луковицы на
килограмм фарша, если вы обычно кладете одну. Это полкило лука на
килограмм фарша. Попробуйте и поймете разницу.
В пельменный фарш тоже в таких пропорциях - на килограмм мяса
- полкило лука - все смолоть. В готовых изделиях лук не
чувствуется, а вот сочность - остается. Поверьте опыту.
А теперь ссылки для девушек на котлеты.
можно жарить прямо на сковороде и это очень быстро, и вкуснее
чем в духовке. Но те что в духовке - ровнее и красивее. Так что
выбирайте сами.
реально вкуснейшие.
Сохранено
|
|
</> |
в сотый раз про котлеты
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
представьте себе 2 абсолютно одинаковых компьютера (одна и та же конфигурация комплектующих, ОС и ПО, все комплектующие сделаны в один день в одном и том же месте, что и на втором компьютере, и собраны в один день, вообщем стопроцентные ...
Последние десятилетия было много разговоров о виртуальной реальности и иллюзорности окружающей жизни. Связано это обычно с развитием вычислительной техники, более всего с её возможностями визуализации. Однако, если подумать, началось отнюдь не с неё и далеко к ней только не сводится. ...
Щойно зробив такий вояжик довжиною 7-8 км (хто не віритьт гляньте гмапс відстань), з роботи на Чупринки 11 взяти заяву для ПБ щоб віддали картку, звідти на Гуцульську 19, щоб блядь принести заяву тим уродав, і звідти влсне назад на роботу. І всьо для ...
Вот и пришел 12-й год, в котором у меня был запланирован плановый апгрейд компа с торжественным вручением старого компа маме) Вручение пройдет в выходные. А вот, кому интересно, конфа моего нового малыша) Думаю на пару лет с гаком хватит, если ...
