В Москве можно кушать только в столовых!

ira_plyushkina — 10.07.2014 Читаю я периодически скитания уважаемого nemihail , который мечется по столице в поисках едального заведения с идеальным соотношением цена-качество.

   А придумывать-то ничего не нужно.  Есть такой формат, под названием "столовая". Выверенное годами советской эпохи, оптимизированное под российский менталитет, а по нынешним временам, даже разнообразящее свое меню новыми блюдами, не знакомыми советскому работяге =)

  

  Почему  столовая?  Вы не ждете от нее сервиса. =)  Сами пришли, сами взяли поднос, сами убрали за собой посуду.

   Когда вы приходите в заведение с чеком в 600 рублей за салат и официантами, вам кажется, что вы попали в кино и официант сейчас будет учтивым, быстро бегать, выполняя ваши прихоти, а салат будет радовать изысканным сочетанием вкуса и свежайшими салатными листьями.

   Только наш российский менталитет таков, что  если официант быстро бегает, улыбается и не путает заказы, он не готов работать за 15 тысяч рублей минус налоги. Менеджер, который думает, сколько заказать продуктов, что бы и хватило и не осталось, не испортилось, тоже не хочет работать за 25 тысяч. Поэтому искать такие таланты в сетевом заведении бесполезное занятие.

   Мне вспоминается единственное собрание сотрудников, которое мне довелось проводить. Одной из первых фраз, произнесенной мной на нем было: "Коллеги, если вы приходите на работу, это подразумевает то, что здесь нужно работать. Вам именно за это платят зарплату."

   В общем-то одна эта фраза обо всем говорит. Мы на столько за годы СССРа навыдавливали в себе раба, на столько из никем захотели стать всем, что работать многие не хотят вовсе.

   Я подозреваю, что если на эти должности нанимать друзей из Таджикистана, ситуация с сервисом в Москве могла бы улучшиться. Только вот загвоздка. Не готово наше рафинированное общество "брать еду" из рук гастарбайтеров.

   Можно сколько угодно говорить о толерантности, но общество голосует ногами и идет туда, где салат приносит хорошенькая москвичка.  И многие за это готовы закрыть глаза на засохший салат.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив