Утка с апельсинами в духовке

your_food_today — 12.03.2021
Крупный утёнок попался опять, на два килограмма шестьдесят два грамма.


Ингредиенты на картинке, еще перец, соль, и ложка масла дезодорированного.
Как готовила:
Тушку разморозила, промыла-просушила.
Приготовила маринад: сок апельсинов, лимона, соль, перец молотый, горошком чёрный и душистый,
цедра апельсинная, цедра лимонная, масло, все перемешала и стала искать ёмкость для маринования.
Очень хорошо подошёл термопакет норвежский, в прошлом году палтус в нём везла из Мурманска.

Почти сутки птичка мариновалась в холодильнике.
Потом извлекла её из маринада, начинила четвертинками апельсинов, зубочистками деревянными брюшко зашила,

завернула в фольгу и отправила на 2 часа в горячую духовку.
Вынула из духовки, фольгу развернула, тушку обмазала мёдом и ещё на полчаса отправила в духовку, чтобы зарумянилась.
Апельсины, с которыми готовилось, удалила, для желающих свежие на столе)

Вкусно вышло.

Оставить комментарий

Популярные посты: