Система управления проектами: отечественные приложения для задач
09.02.2011 —
Пирожное "Ракушка"
Трюфели с хересом
Arnusha — 11.02.2011
Ооооооочень вкусные трюфели! Опять таки по рецепту Чадейки!
1. Сделать ганаш с хересом.
Для этого поломать 100г горького шоколада (с не очень высоким содержанием какао), влить 50г хереса и поставить на водяную баню. Помешивать, а когда шоколад растопится, перемешать энергично до получения гладкой блестящей массы. Добавить 15г сливочного масла, размешать.
2. Приготовить сливочный ганаш.
200г шоколада (с не очень высоким содержанием какао) поломать. Залить доведенными до кипения сливками (200 г 35%). Размешивать венчиком до растворения шоколада. И до получения гладкой блестящей эмульсии. Добавить 25г сливочного масла и размешать.
Выложить слоями в квадратную, выстеленную пленкой или бумагой, форму слой сливочного ганаша, потом хересный, потом опять сливочный.
И поставить в холодильник часов на 8-12. Застывшую массу легко нарезать на конфетки, а при желании из нее можно вырезать и фигурки.
Обвалять в какао.
Хранить в холодильнике.
Мои примечания:
* Если честно, то мне алкоголя было маловато... :))):))) Попробовав хересный ганаш, я добавила еще несколько ст.ложек хереса.
* хотела было выпендриться и нарезать готовую массу формочками....НО! резалось все просто отвратительно!!! Масса застревала внутри формы и никак не хотела выковыриваться без повреждения..... да и "отходов" очень много, после вырезания формочками
* рецепт по идее еще и с изюмом, но я не добавляла.
источник
Серия сообщений "Десерт и выпечка":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Апельсиновые блинчики
...
Часть 28 - Тортик с творожным кремом без выпекания (рецепт новый).
Часть 29 - Сухарный торт (без муки) очень нежный, влажный и вкусный!
Часть 30 - Трюфели с хересом
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
09.02.2011 —
DJ Bobo & Sandra
09.02.2011 —
История шахмат.
08.02.2011 —
Открытки "С Днем рождения"
08.02.2011 —
В твою любовь....
08.02.2011 —
Свинина на грибной подушке!Ну очень вкусно!!!
08.02.2011 —
Малиновый чизкейк!
08.02.2011 —
Часики.
08.02.2011 —
Валентинки!!!
08.02.2011 —
Самой,самой!!!
Архив записей в блогах:
«Война заканчивается. Нет, она не заканчивается в окопах, она не заканчивается для солдат, она не заканчивается для противника. Она заканчивается в медиа, и причины этому весьма ...
Роман Бочкала хвастается фотографиями некоего Браяна Боенгера из Северной Каролины, который воюет (официально, хочу заметить) в составе украинской так называемой армии. В которой иностранцам служить вроде нельзя, но то такое. Джон Коннор часто пишет о таких «героях», нахождение которых в ...
Утро.27 апреля 2025 года.
С вами самый брутальный и бескомпромиссный блог в ЖЖ — Эхо Мацы.
Что у нас к этому часу.
Америка по доброму троллит Дональда Трампа.
...
1. Очень красивая луна сегодня. Даже если фото этого не передает. 2. Переехали на следующий остров - всего 5 минут пути, ибо соседний, и с него видно Расду :) Живем теперь в вилле на воде, интересный опыт. 3. За сегодняшний день провела 4 часа в англоязычной компании. Процентов 90 ...
На Лубянке, под самой крышей торгового комплекса «Наутилус»Есть уютный бар: балкон и белые скатерти.Там собираются люди, у которых все получилось.Для которых жизнь – прогулка на легком катере.Виски в тяжелом и потном, как я, бокалеСтоит там ...
