Три вопроса

kitchen_nax — 22.08.2010

Доброго времени суток!

Я уже давно читаю Интернет, но пишу туда в первый раз. А вопросов накопилось немало.

1. Как правильно приготовить мясо, чтобы оно было мягким? И какое?
2. Читая научные труды в Википедии я узнал, что дрожжи Saccaromyces не едят лактозу. Можно ли заменить их на дрожжи из другого рода, например Candida albicans? Улучшит ли органолептическую привлекательность моих круассанов дополнительное внесение лактозоразлагающих бактерий Staphylococcus aureus и Clostridium perfringens?
3. А вот разделочные доски. Набрёл на хорошую с виду торцевую, но она, зараза, быстро впитывает воду и деформируется. Имеет ли смысл ей чем-нибудь пропитать? Был удачный опыт с сырохранильницей и пчелиным воском, но запасы оного кончились, а насчёт парафина чего-то сомневаюсь.

Заранее благодарю всех добрых и отзывчивых людей, а злых и бездушных прошу не тратить своё и моё время.

Оставить комментарий

Популярные посты:

diocles

Как быстро выучить английский язык: эффективные методы

• Ранее
• Архив