Торт Венгрии–2025
anna_bpguide — 19.08.2025
Докладываем: торт Венгрии опробован сегодня в кондитерской Szamos Allee Cukrászda.
У него совершенно архитектурная, чтоб не сказать стоечно-балочная, как у Парфенона, конструкция. Революция в кондитерском деле: торт составлен не из горизонтальных, как полагалось бы, а из вертикальных элементов.
Называется он DCJ Stílusgyakorlat – как здесь принято, чтобы свои сами догадались, а прочим можно было сообщить по секрету: Stílus – стиль, gyakorlat – практика, то есть «Стилистическое упражнение».
А DCJ – это József Carl Dobos, тот самый Йожеф Добош, который придумал знаменитый торт «Добош» ровно 140 лет тому назад.
Верность традициям + архитектурное мышление – всё, как мы любим:
«Архитектура Будапешта – произведение не только строительного, но и кондитерского искусства. Фронтоны и капители мягкими формами напоминают о марципане. Разноцветные керамические крыши, поблёскивающие на солнце, – мармелад. На каждом шагу здесь кремовое барокко, шоколадный неоренессанс и карамельный модерн. Дома эпохи Австро-Венгрии украшены с той же щедростью, с какой кондитер украшает торт: сюда – прослойку желе, туда – полоску орехов, сбоку – шоколадный вензель. От простой прогулки по улицам Будапешта удовольствие такое же, как от торта с карамелизированным миндалём, абрикосовым желе и грецкими орехами в сахаре».
Анна Чайковская, Валерия Денисов, Максим Гурбатов. «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки». Будапешт, Fecit, 2020
Создатели Торта Венгрии–2025:
Balogh László és Kis Roland
Gyula
Kézműves Cukrászda
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Apple Watch SE: оптимальный выбор умных часов для здоровья и повседневной жизни 
Осенним утром в Кокошкино 
Про жаркие споры искусствоведов в Живом Журнале 
Последствия тарифов 
«Дай мне кров» - The Rolling Stones в 1969 году 
Цветы столичные 
Рита Ора пришла в ресторан в трусах 
Как в СССР строили дома-цветники 
Шарлатан неМихаил Предыдущие записи блогера :
18.08.2025 —
Городок Сентендре рядом с Будапештом
18.08.2025 —
Коллекция двориков: 372. Жёлтый август и ангел
17.08.2025 —
Мебельщик Будапешта
17.08.2025 —
К предыдущему
16.08.2025 —
Лето. Будапешт. Ч/б
15.08.2025 —
Модерн, любовь, благотворительность
14.08.2025 —
То есть мне и там будет, чем заняться
14.08.2025 —
Фотографы по четвергам. 24. Иштван Керни. Шутник
13.08.2025 —
Модель страны
Архив записей в блогах:
Голландец Виллем ван де Полл, придворный фотограф Королевской семьи, в Польшу приезжал дважды. Его снимки предвоенной Варшавы публиковались в немецкой, голландской прессе. Здесь никогда. Вот привезли ознакомиться. Понеслась на выставку, потому что увидела фотографию, которая ниже. ...
Тишина, на Байкале, в хорошей компании утром тихо. Все спят, раньше всех встаёт только фотограф и рыбаки. Мне нравится ловить рыбу на удочку, но в последний раз это было в 2002 году, шестнадцать лет назад. На озере Котокель. С тех пор тишина. Хотя ездили на зимнюю рыбалку с ...
Скажу честно я уже ничего не понимаю Никакого логического объяснения в рамках известной мне информации просто нет либо вся инфа которая идет - просто ложная. отдельно отмечу что практически вся инфа - это заявления даишаков Как можно имея четкую базу в городе просто сдать позиции - я не ...
Кто? после того как в среду проехался за джинсами, весь четверг и половину пятницы чувствовал себя не очень, пухнастый находил занятия себе сам. И успешно находил. после чего возник ряд вопросов... Кто проник на кухню, из закрытого ящика вытащил упаковку мусорных пакетов и ...
