Торт Венгрии–2025
anna_bpguide — 19.08.2025
Докладываем: торт Венгрии опробован сегодня в кондитерской Szamos Allee Cukrászda.
У него совершенно архитектурная, чтоб не сказать стоечно-балочная, как у Парфенона, конструкция. Революция в кондитерском деле: торт составлен не из горизонтальных, как полагалось бы, а из вертикальных элементов.
Называется он DCJ Stílusgyakorlat – как здесь принято, чтобы свои сами догадались, а прочим можно было сообщить по секрету: Stílus – стиль, gyakorlat – практика, то есть «Стилистическое упражнение».
А DCJ – это József Carl Dobos, тот самый Йожеф Добош, который придумал знаменитый торт «Добош» ровно 140 лет тому назад.
Верность традициям + архитектурное мышление – всё, как мы любим:
«Архитектура Будапешта – произведение не только строительного, но и кондитерского искусства. Фронтоны и капители мягкими формами напоминают о марципане. Разноцветные керамические крыши, поблёскивающие на солнце, – мармелад. На каждом шагу здесь кремовое барокко, шоколадный неоренессанс и карамельный модерн. Дома эпохи Австро-Венгрии украшены с той же щедростью, с какой кондитер украшает торт: сюда – прослойку желе, туда – полоску орехов, сбоку – шоколадный вензель. От простой прогулки по улицам Будапешта удовольствие такое же, как от торта с карамелизированным миндалём, абрикосовым желе и грецкими орехами в сахаре».
Анна Чайковская, Валерия Денисов, Максим Гурбатов. «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки». Будапешт, Fecit, 2020
Создатели Торта Венгрии–2025:
Balogh László és Kis Roland
Gyula
Kézműves Cukrászda
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Обзор российских производителей коньяка: КВК, Кизляр, Дербент, Фанагория и Прасковея 
Пятьдесят восемь лет... 
Французские парашютисты в Чаде 
79 лет Мартину Барру 
Звезда Самураев 
Это так мило) 
Снова Тель-Авив 
Смотря что,считать элементарным. 
«Мы были, как вы, а вы будете как мы». Оссуарий на територии мужского монастыря Предыдущие записи блогера :
18.08.2025 —
Городок Сентендре рядом с Будапештом
18.08.2025 —
Коллекция двориков: 372. Жёлтый август и ангел
17.08.2025 —
Мебельщик Будапешта
17.08.2025 —
К предыдущему
16.08.2025 —
Лето. Будапешт. Ч/б
15.08.2025 —
Модерн, любовь, благотворительность
14.08.2025 —
То есть мне и там будет, чем заняться
14.08.2025 —
Фотографы по четвергам. 24. Иштван Керни. Шутник
13.08.2025 —
Модель страны
Архив записей в блогах:
Замужняя Наталья Кейль позвала на съемную квартиру двух малознакомых мужчин, пока её муж находился на передовой. В какой-то момент между двумя мужчинами начался конфликт и Наталья вступилась за одного из них, но тот в итоге её зарезал. На теле девушки правоохранители обнаружили 30 ...
Отличная иллюстрация того, что произошло в Америке за последние два дня. Разгневанная американка срывает флаг ЛГБТК в классе своего ребенка и заявляет, что не собирается субсидировать идеологическую обработку, а за флагом оказывается карта США ...
К сожалению, не редкость когда в один день в воздушных боях гибли несколько известных летчиков из одного и того же полка. В некоторых случаях достаточно трудно установить обстоятельства. Вот, как пример. По всему инету идет повторенная ошибка писарей 5 ГИАД: Командир 68 ГИАП, ...
Это победа. Это полная победа. И аккурат тогда, когда победа очень нужна. Glória para o Brasil! ...
Даа... так называемая клевета в димином блоге - это просто детский лепет по сравнению с сегодняшней новостной лентой Яндекса. Я даже не буду приводить ссылку на этот феерический бред, который сегодня вывалил знак.ком и только ленивый не перепостил. Какое дело Путину до мелких самарских дря ...
