Никогда не пытайся обмануть женщину, она все равно узнает, если не узнает, то почувствует и это чувство затмит в ней все остальные. Валиуллин Ринат "Где ...
Торт с виноградом
lusi_d — 22.11.2010
— Кулинария
Источник журнал «Вкусные рецепты»
Для теста…
4яйца
1ч.л. сливочного масла для сиазывания формы
120г сахара
120г муки высшего сорта
60г картофельного крахмала
1ч.л. разрыхлителя
Для крема…
500г творога (9%)
100мл жирных сливок
120г сахара
20г желатина
1пакетик бесцветной помады для торта
Цедра ½ лимона
По 300г светлых и темных ягод винограда
1./ Отделить желтки от белков. Желтки с
половиной сахара (60г) и 2ст.л. теплой воды растереть добела. Белки
со второй половиной сахара взбить в тугую пену. Влить растертые
желтки, взбить все вместе.
2./ Муку просеять, смешать с картофельным крахмалом и
разрыхлителем, соединить со взбитой яичной массой и
размешать.
3./ Приготовленное тесто вылить в смазанную сливочным маслом
и посыпанную мукой форму. Выпекать корж в разогретой до 200*С
духовке в течение 15минут. Затем снизить температуру до 150*С и
печь корж ещё 10минут. Выпеченный корж вынуть из формы и остудить.
4./Желатин замочить в 150мл холодной воды и дать ему
набухнуть. Для приготовления крема творог смешать с тертой лимонной
цедрой и сахаром. Охлажденные сливки взбить в пышную массу и
соединить с творогом.
5./ Распустить набухший желатин, остудить и добавить в
творожный крем.
6./ На остывший бисквитный корж выложить творожный крем,
сверху разложить ягоды винограда. Приготовить прозрачную помаду для
торта и полить ею верх торта.
*** сливки у меня 35%, виноград использовала
только зеленый, потому что темный виноград в магазине был только
очень крупный.
Масло сливочное не использовала, ограничилась бумагой для
запекания.
Форма была разъемная диаметром 26см, поэтому корж после
выпекания не вынимала, а снимала форму в самом конце приготовления
торта, когда крем уже застыл.
Я очень довольна результатом –творожистый вкус, не для
сладкоежек.
Угощать им лучше не сразу, а дать постоять пару часов,он
тогда становится интереснее на вкус и отлично
режется.***
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Продвинутая интернет-общественность вот уже который день вовсю обвиняет власть в "открытии" Неберджаевского водохранилища, в результате которого затопило город Крымск. Пожалуй, наиболее полная вариация разоблачений этой наглой ...
В Ингушетии бесследно исчез 29-летний сотрудник «Россельхозбанка» Руслан Хаутиев, сообщили сегодня родственники молодого человека. «Руслан Хаутиев 1981 года рождения выехал на служебном автомобиле ВАЗ 2114 с госномером Т998АУ06 белого цвета ...
Этот М-113 украинских террористов был уничтожен в Харьковской области в ночном бою. Легкий БТР использовали как штурмовую машину, но случился Т-72Б3М со 125мм ОФС, вколотив оный в дюральку, но вот что могло пойти не так? М-113 регулярно выскакивают с контрнахрюка на Т-72Б3, Т-62МУ и ...
Потому что не мой) Потому что вчера ходила в клуб поюзать тренажеры и поплавать, а нарвалась на отмечание дня рождения того самого клуба) Встречало на улице сразу нечто типа Алоха) На ресепшене соблазняли девочки в таких же гавайских украшениях, а на стойке лежали заморские сухофрукты) ...
