Преимущества теплообменников Ридан в инженерных системах 
Юмор 
Девять этапов смирения украинцев. Финал - ликвидация Зеленского и Ермака... 
Все виды молочной продукции двух азербайджанских компаний будут запрещены в 
Предсказание от Фигвы 
«Герань» и её цель на одном фото 
MIGA vs. MAGA 
Атмосферных выходных 
"Год культуры" (сезон 1, 2018)
07.06.2011 —
Яичница, как индикатор
Тирамису
stalic_kitchen — 07.06.2011
Так вот рецепт!И не ленитесь,этот десерт стоит того,чтобы
попробовать!
Бисквиты (15 штук):
2 яйца
45г сахара
45г муки
30г сахарной пудры для посыпки
Тирамису(одна большая миска на 5 человек):
15 бисквитов
Сироп:
Кофе крепкий 150 мл
Для крема:
3 желтка
250г маскарпоне
60г сахара
250г сливок 33%
2 ст.л. ликера
Украшение:
Порошок какао
У меня была круглая форма диаметром 20см.При этом получилось 5 порций.
Приготовление савоярди :
Взбейте отдельно белка до крепких пиков и желтки, разделив сахар .Белки должны очень хорошо взбиться, а желтки посветлеть. Соедините обе массы, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
Тесто переложите в конвертик и выложите на пекарскую бумагу палочки длиной по 8 см.Смотря какая форма для тирамису, можно делать подходящей длины палочки.
Посыпьте их сахарной пудрой два раза. Оставьте на 10-15 минут.
Выпекайте 10-12 минут при 200С, остудите на решетке, сняв с бумаги.Сори,что нету самих фото этих бисквитов...
Приготовление крема:
Желтки (3 шт) взбивайте с 60г сахара и двумя ст. л. ликера на паровой бане до получения очень густой и пышной тягучей массы(если не боитесь «сырых желтков» можно просто взбить их не на бане).
Поставьте на лед и взбивайте, пока крем не остынет.
Разомните 250г маскарпоне, добавьте к нему желтки и аккуратно сверху вниз перемешайте лопаткой.
Взбейте 250г сливок 33% и смешайте с желтковой массой.
Тирамису:
Выложите треть крема в форму. При этом налейте
кофе в глубокую широкую тарелку, и обмакивайте в
него быстро бисквиты и выкладывайте в форму на крем. Далее выложите
половину оставшегося крема поверх бисквитов. Снова положите
бисквиты, пропитанные кофе. И сверху остаток крема.
Оставьте в холодильнике на 6 часов, можно на
ночь. Перед подачей посыпьте какао-порошком через ситечко.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
ещё одна прозрела. частично, конечно. “После революции мы приняли более 700 законов, которые в действительности разрушили жизнь каждого человека, разрушили систему государственного правления, разрушили систему защиты граждан, – заявила Тимошенко на согласительном совете фракций ...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Друзья, соучастники. Требуется помощь в доставке небольшого электронного девайс размерами 184 mm x 168 mm x 230 mm. Вес всего пару кг. Доставить на восток. Район ст. метро Электрозаводская-Первомайская. Напишите, чего попросите за сию услугу? ...
Известный российский дизайнер Артемий Лебедев разработал туристический логотип Самары! «Когда мне поступило предложение разработать новый символ Самары, я взялся не раздумывая. Я был в вашем городе, хоть, к сожалению, недолго. Но встречался с вашими популярными блогерами и имею ...
Дачный сезон точно закончился, теперь я знаю. И видно это не по погоде, а по степени заполнения двора машинами в пятницу вечером. Обычно в пятницу машин во дворе меньше обычного, всегда можно найти место. Но сегодня этого не случилось, о чем я узнал несколько неожиданно. Я ...
