Как научится хорошо выполнять школьные задания 
Два осенних дня в Твери 
Редкий гость 
Азербайджан (Баку - от Аллеи шахидов до внутреннего города) 
По тропе Александра фон Гумбольта 
Blueberry Nights: black tea. Всякое развитие невозможно без постоянного обновления. В общественной жизни это проявляется в проведении всевозможных реформ, затрагивающих различные аспекты жизни людей.
Безусловно, эффективные реформы необходимы для успешного функционирования общественно-политических систем , ...
Тыквенный суп с копченым перцем и горьким шоколадом
zveruska — 04.12.2012
— Кулинария
Это не просто очередной тыквенный суп, нет! Это симфония вкусов,
красок, ароматов, текстуры. Это празднично, нетривиально, ярко - и
очень просто.Что-то неимоверное делает с нежным тыквенным супом горький шоколад, добавленный щедрой рукой. Как оттеняет все вкусы копченый перец, связывая их воедино!
Тыквенный суп с копченым перцем и горьким шоколадом
на 4-6 порций:
700 г мякоти тыквы (сладкой и яркой)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. молотого острого перца
1 ч. л. сладкой копченой паприки
1 л овощного бульона
50-70 г темного шоколада с содержанием какао более 60% (у нас аж 85% какао!)
соль, свежемолотый черный перец
Разогреть духовку до 200 градусов. На противень выложить тыкву, очищенную от кожуры и порезанную кубиками, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, немного посолить и присыпать свежемолотым черным перцем. Запекать 20-30 минут до мягкости тыквы.
В это время на оставшемся оливковом масле обжарить до прозрачности нарезанный лук и зубчики чеснока, посолить, добавить жгучий и копченый перец. Довести до кипения бульон.
В большую кастрюлю выложить запеченную тыкву, обжаренный лук и залить горячим бульоном. Довести до кипения и готовить на среднем огне 15 минут.
Немного остудить, пюрировать суп с помощью блендера. Попробовать на вкус и добавить при необходимости соль и перец. Довести до кипения.
Горький шоколад натереть.
Добавить шоколад в горячий суп при подаче, щедро - но все же пробуя по вкусу. Нам понравилось много шоколада).
Идея: localkitchenblog.com
Прекрасный повод использовать свои тыквенные запасы). Мы храним тыкву как целиком, так и в морозилке, в виде пюре из запеченной тыквы. Очень удобно использовать такое пюре и в супы, и в выпечку. Раскладываем по пакетам, укладываем плоско друг на друга и по мере надобности достаем из морозилки. А у вас есть на примете какие-нибудь хитрости или интересные способы хранения тыквы? А то у нас ее много...
А знаете ли вы, что у Лизы
elievdokimova снова флешмоб,
посвященный постным блюдам, на этот раз - новогодним?Туда мы и несем свой суп). Присоединяйтесь!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Праздники начались. Весь центр города упорно закатывали новым асфальтом весь август. А теперь весь центр перекрыли. Въехать можно только по спец пропускам. Не я согласен конечно, надо перекрывать, ибо люди пойдут гулять. Уже идут. А завтра-послезавтра будет вообще столпотворение. ...
Александр Александрович Барыкин (настоящая фамилия Бырыкин; 18 февраля 1952, Берёзово, Берёзовский район, Ханты-Мансийский национальный округ, Тюменская область, СССР — 26 марта ...
Женщины любят, когда их носят на руках. И мечтают об этом, независимо от габаритов и тоннажа. Это доказывает, что им приятно чувствовать себя маленькими, как в детстве, когда маманя и папаня носили их на закорках или сажали на шею. И если бы одним ...
а я сегодня звонила в колокола у нас в храме!!!! как жалко, что я работаю и вся Светлая седмица прошла мимо, как же хотелось каждый день насладиться Праздником! но я успела в последний вагон, последний день - Светлая Суббота! а еще раздавали Артос и был Крестный ход! не представляете, ...
