Тесто для пиццы

foodclub_ru — 01.09.2012 Это просто идеальное тесто для пиццы. Онo такое мягкое  и то же время с хрустящей корочкой. С ним так же очень приятно работать, так как это тесто очень эластичное и легко поддается раскатыванию. Что касается именно этого рецепта то раскатывать его даже не придеться (см. ниже;). Еще его можно использовать для пирожков. Не бойтесь хранить уже готовое тесто в холодильнике несколько дней перед использованием, т.к. ''с возрастом'' это тесто становится только лучше!





Ингредиенты на 2 пиццы

• 1/2 ч.л. сухих дрожжей
• 1,5 ст теплой воды
• 4 ст муки ( и еще пол стакана на замес)
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ст оливкового масла ( можно использовать подсолнечное)

Высыпьте дрожжи в посудину с теплой водой



И отставьте их в сторону, чтобы дрожжи немного разбухли



Тем временем соедините соль и муку



Тщательно перемешав мерной ложечкой, т.к. вам лень доставать нормальную..



Включив миксер на ручной режим вмешайте оливковое масло в муку



Должно получится что-то в этом роде



Осторожно перемешайте смесь воды с дрожжами



И вмешайте жидкие ингредиенты в тесто вымешивая руками



Месите пока тесто не станет мягким и эластичным. 



В чистую миску налейте немножко оливкового масла. У меня, как видите, было подсолнечное.



Положите тесто в миску и переверните несколько раз чтобы оно со всех сторон покрылось маслом и сразу вам заулыбалось:)))



Накройте чистым полотенцем и поставьте его в теплое место на 2 часа. Можно и на один...если очень пиццу хочется.



Тесто должно подняться. Если оно не поднялось, то проверьте срок годности ваших дрожжей.



Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень/форму для пиццы оливковым маслом.



Возьмите половину теста и растяните тесто до желаемой формы и придавите его пальцами. Чем тоньше - тем лучше!




Оставшуюся часть можно завернуть в полиэтиленовый мешок и использовать через несколько дней. А можно его заморозить и использовать в течении 6 месяцев. Здорово!



Что касается топпинга, то можете использовать что вам угодно. Я, как говорится, использовала все-что-было-в-холодильнике.

Томатная паста
 


От чего-то остался бекон зажаренный с луком..



Салями и кукуруза. Ах какие краски..



Какой-то чилли соус



Обязательно помидоры!!!какая же пицца без помидор и....



...и сыра! много сыра!



Вот и все. В духовку пока сыр полностью не расплавится, а тесто не зарумянится, минут 15-20.

рецепт опять же от пионерки


Жизнь должна быть вкусной!





Buon appetito!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив