Тёплая печка.

lili_ber — 18.12.2021 Творожок и орехи, что ещё нужно для вкусного завтрака.Печь творожный кекс немного всегда риск.
Пропечь сложно. Тяжёлый творог прибивает тесто.Мои умелые наработки, знания технологий, любовь к кулинарии и перфекционизм, доведший меня до изучения процесса , то есть знаний помогают решить проблемКИ.
Ну и чтобы что что-то советовать другим- надо в этом досконально разбираться.




В общем все очень просто. Ингредиенты:
-500 г творога
-3яйца
-170 г сахара
-цедра лимона и ванильный экстракт
-250 г просеянной муки
-8 г разрыхлителя и 5 г соли
Фундук, миндаль и сушёные финики ( опционально).
Для того, чтоб добавить цедру лимона лучше иметь специальную терку. Натирать любую цедру, слегка касаясь поверхности цитрусов.Не допускать попадания белой части кожицы



как использовать яйца. Я описала в этом рецепте. Который некоторые юзеры нагловато показали, написав “как я делаю кекс”.Совершено забыв где взяли рецепт

https://lili-ber.livejournal.com/178409.html

Взбейте желтки с сахаром, добавьте творог, затем сыпучие и в последнюю очередь введите отдельно взбитые белки .
Этот процесс добавит массе воздушности.
Выпекать при температуре 180’С, первые 30 минут, затем 170’С, переставив кекс ниже, ещё 20 минут.
Смотрите, тыкайте деревянной палочкой- может не помешают ещё 10/15 дополнительных минут.
Орехи я кладу, не в тесто, а сверху.
Мне нравится их загорелость.
Каленные орешки сверху и мягкий , влажный мякиш - создаст интересный контраст кекса.



Вкусных праздников ❤️

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив