Покупка автомобиля без риска: безопасно и быстро с DSS-Group 
Тонкая рыбалка: уклейка на последнем льду 
Император Европы и король 
В 2025 году в РФ заблокировано 18,5 млн. сим-карт 
День цветного пластилина 
Поразительные фото
28.12.2018 —
пирог с мойвой
тавромагия
maxnicol — 03.01.2019
Поставил за неделю до Нового года материал о сентябрьском
Гриль-фестивале во Флаконеhttps://maxnicol.livejournal.com/2263556.html
но не показал тогда приготовление бычка на вертеле под руководством Максима Шитова https://www.facebook.com/max.shitov.7 : это серьезная . отдельная тема.
Тушу готовили почти 16 часов.
Вечером насадили тушу на вертел, обмотали фольгой
разожгли уголь и поставили вертел на медленное вращение.
Уголь подкладывали.
На следующий день перестали подкидывать уголь, дождались, пока прогорит, сняли фольгу, замерили Т внутри туши
Мастер вертела сделал контрольные взрезы в районе плечевого и тазового поясов
И начал отделять мясо
Хорошо видно, что в средней части туши, под которую сгребали уголь - на фото справа - мясо пересушилось, а с переднего края, который слева, не пропеклось
Hommage à Хаим Сутин
Задок
Пометочка себе на будущее: если когда-нибудь буду жарить бычка на гриле /когда? зачем?/ - голени лучше отрезать заранее
их сварить или потушить с овощами - получится отличная густая похлебка, а на углях они совсем пересохли и, считай, пропали.
Передок
То, что не пропеклось на вертеле, доводят на гриле
И получается вполне прилично
А с пивом говядина жесткой не бывает
И всё время подходила небольшая очередь желающих
Повара режут куски на порционные ломти
А от бычка отрезают всё новые ломти. Сквозь ребра стало видно барана - он запекается в быке
Барашка извлекли из грудной клетки быка, разобрали на основные запчасти и положили на решетку гриля подрумяниться на углях
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.11.2018 —
расстегаи с палтусом
Архив записей в блогах:
Начинам новый год с эротических гифок. еще эротические гифки ПОСМОТРЕТЬ ...
Пока вовсю идёт подготовка передач про понятную и интересную математику, спешу поделиться с дорогими друзьями несколькими цитатами, сорвавшимися с пальцев любителей «наивысшего метода мышления». «Диалектика, как раздел логики - это способ организации мышления, методология алгоритмов ...
. Уникальная особенность Живого Журнала по сравнению с другими блогосферами – наличие инструмента ранжирования и рейтинг. Мы не просто размещаем в своих журналах интересные записи – мы втягиваемся в гонку за соцкап. Живой Журнал становится соревнованием, и мы включаемся в него, част ...
Недавно РИА выложило на Викисклад беловежские снимки 1991 года в нормальном разрешении. Для тех, кто не в курсе, что за событие: 8 декабря 1991 года в беловежской глуши (охотничья резиденция) главы РСФСР, УССР и БССР подписали соглашение о создании ...
тут позавчера Соня надавала виртуальных пощечин боязливым мужчинам - за то что у них, приличных, "фабрика тестостерон не производит, а перепрофилирована на адреналин" и потому эти мужчины не действуют по древнему методу за косы и в кусты , а вжимаются в себя и ждут что их разожмут и уг ...
