Конструктивные и функциональные отличия кухонных смесителей 
зачем человеку каникулы 
-Этот ,как его...играть не будет!! 
Эхо в тумане 
Евгения Добровольская 
Ударила палец об дверь, сижу и думаю, сломала или нет. 
Гармония и деструкция 
Записки сумасшедшего астронома и аномальный январь 
Залихватскую инаугурационную речь Трампа можно свести к одной короткой крылатой
07.09.2021 —
портрет и многофигурка: что лехчерисовать
так вот вы какие, белые почки
mmekourdukova — 08.09.2021
Картинка из повседневной жизни здесь просто так и ни
при чём, не сочинять же к ней текст? Она и так
хороша.
А я не забыла свои обеты продолжать «Совершенную Буржуазную Кухарку» и уже заготовила наблюдений по рыбе и овощам,
но, чтоб закрыть тему мяса,
отдельной маленькой заметкой не столь кулинарной, сколь филологической –
я наконец-то привела в полный, полнейший порядок свои (впрочем, отвлечённые) знания о блюде, называемом «коррида» - ведь русскому читателю это блюдо известно в первую очередь по детсадовскому анекдоту. Кто не помнит – там туристы в испанской ресторации назавтра повторно заказывают полюбившееся вчера блюдо и получают за те же деньги вдесятеро меньшую порцию. Потому что сегодня, видите ли, победил бык.
Так вот! Сейчас это блюдо (т.е. если побеждает тореадор) в кулинарии называется эвфемистически «белые почки» (rognons blancs).
А то, из чего приготовляется блюдо (в контексте мясной торговли, а не кулинарии), называется либо тоже «белые почки», либо «анимелли» (animelles ж.р., только мн.ч.).
А в девятнадцатом веке анимелли эти и вовсе назывались амуреттами (amourettes).
А вот бычьими тестикулами это дело (ни блюдо, ни сырьё для его приготовления) не называлось ни-ког-да.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.09.2021 —
по полочкам
29.08.2021 —
феномены любят собираться стаей
28.08.2021 —
мальчик в лиловом кафтанчике
26.08.2021 —
не про котов
21.08.2021 —
Прижизненный Иеремия Дрексель
19.08.2021 —
видел Мадонну
Архив записей в блогах:
Тут грядёт Фоллач, и ВК (да будет он проклят во веки веков) принёс прекрасное. "Внимание! Оргкомитет Мартовского семинара не несет ответственности за конечную реализацию правил ролевой игры на местности "Fallout Alpha & Omega"." http://vk.com/club24605376?w=wall-24605376_46%2Fall Как я ...
Контент в стиле 18+ забил весь ТОП ЖЖ, мы никогда ничего подобного не выкладывали, но сейчас не можем пройти мимо. Это видео должны увидеть все, безусловно, это ролик из жанра 18+, но он стоит того: http://youtu.be/suYoXmbdLJU Такое видео должно быть включено в школьную программу. ...
И так господа, кажется настала пора писать постоянный виш-лист, чтобы висел постоянно вверху и я могла бы из него вычеркивать те пункты, которые я уже купила либо мне подарили. Ведь это такое увлекательное занятие. А приурочить его к очередному ...
Средняя зарплата чиновников в России в 2015 году выросла и теперь составляет 111 тыр в месяц. Причем, это без учёта зарплаты в особых ведомствах, таких как ФСБ, ФСО и прочих. Средняя зарплата в России, по последним данным, составляет 32 тыр. Причем, это с учетом зарплат чиновников… Пр ...
Киевские власти намерены реализовать поэтапную «программу по возвращению Крыма» На мой взгляд, пора бы давно уже смириться, а не программы разрабатывать ) Ну, раз разработали, давайте полюбопытствуем: Первый шаг возвращения: Соблюдения прав человека. "Это первый приоритет, который ...
